Gratin de patate douce et bœuf haché
Ce gratin combine la douceur fondante de la patate douce avec la saveur relevée du bœuf haché, le tout gratiné avec du fromage. C’est une alternative originale au hachis parmentier, plus colorée, légèrement sucrée, et toujours aussi gourmande.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 à 6 parts 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Baking
- Cuisine: Maison / Fusion
Ingredients
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800 g de patates douces
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400 g de bœuf haché
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1 oignon
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1 gousse d’ail
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10 cl de crème liquide (ou lait)
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80 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, comté…)
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre
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Herbes de Provence ou paprika doux (facultatif)
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Noix de muscade (facultatif)
Instructions
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Préparer la purée de patate douce :
Épluche et coupe les patates douces en cubes. Fais-les cuire à l’eau ou à la vapeur pendant 15 à 20 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Égoutte et écrase-les en purée avec la crème. Sale, poivre, et ajoute un peu de muscade si tu veux. Réserve. -
Préparer la viande :
Dans une poêle, fais revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive. Ajoute le bœuf haché, sale, poivre, et fais cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Tu peux ajouter des herbes, du paprika ou un peu de sauce tomate pour plus de moelleux. -
Monter le gratin :
Dans un plat à gratin, étale la viande hachée cuite au fond. Recouvre avec la purée de patate douce.
Saupoudre de fromage râpé. -
Cuisson :
Préchauffe le four à 180°C.
Enfourne pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné. Termine éventuellement quelques minutes sous le grill.
Notes
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Tu peux remplacer une partie de la patate douce par de la pomme de terre pour équilibrer les saveurs.
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Ce plat se prépare très bien à l’avance et se congèle sans souci.
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Pour une version plus relevée, ajoute une pointe de piment doux ou de curry dans la viande.