Gratin de légumes au paprika et chorizo
Un gratin rustique et parfumé mêlant légumes fondants, chorizo épicé et paprika pour un plat complet, réconfortant et savoureux.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 courgettes, coupées en rondelles
- 2 carottes, coupées en fines rondelles
- 1 aubergine, coupée en dés
- 150 g de chorizo, tranché
- 1 cuil. à café de paprika doux
- 1/2 cuil. à café de paprika fumé
- 100 ml de crème liquide
- 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les carottes, courgettes et aubergine, saler, poivrer et cuire 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.
- Ajouter le chorizo et les deux types de paprika, bien mélanger et cuire encore 5 minutes.
- Verser la crème liquide, mélanger puis retirer du feu.
- Transférer la préparation dans un plat à gratin, parsemer de fromage râpé.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Notes
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé au four.
- Ajoutez des pommes de terre pour un plat encore plus complet.
- Utilisez du chorizo doux ou fort selon votre goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 8g
- Sodium: 780mg
- Fat: 29g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 65mg