Gratin de légumes au paprika et chorizo

Le gratin de légumes au paprika et chorizo est un plat riche en couleurs et en saveurs, qui allie la douceur des légumes méditerranéens à la chaleur relevée du chorizo. Ce plat complet et généreux est parfait pour un repas réconfortant, convivial et facile à préparer.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Saveurs méditerranéennes intenses et parfumées
• Recette simple, rapide et savoureuse
• Parfait en plat principal ou en accompagnement
• Facilement adaptable selon les légumes de saison

Ingrédients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 2 courgettes
• 2 poivrons rouges
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d’ail
• 150 g de chorizo (doux ou fort, selon préférence)
• 1 cuillère à soupe de paprika doux
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Lavez les courgettes et les poivrons. Coupez les courgettes en demi-rondelles et les poivrons en lanières.
3. Émincez l’oignon rouge et hachez l’ail.
4. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
5. Ajoutez les courgettes et les poivrons. Salez, poivrez, ajoutez le paprika, et laissez cuire 10 minutes en remuant régulièrement.
6. Coupez le chorizo en rondelles, ajoutez-le aux légumes et poursuivez la cuisson 5 minutes.
7. Dans un plat à gratin, versez le mélange légumes-chorizo, puis nappez de crème fraîche.
8. Parsemez de fromage râpé.
9. Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Servings and timing

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Temps total : 55 minutes

Variations

• Ajoutez des aubergines ou des tomates pour varier les légumes
• Remplacez le chorizo par des lardons fumés ou du tofu fumé pour une version végétarienne
• Incorporez un peu de piment d’Espelette pour une touche plus relevée
• Essayez un autre fromage : chèvre frais, bleu ou parmesan

Storage/Reheating

• Réfrigérateur : se conserve jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique
• Congélation : possible, bien emballé une fois refroidi
• Réchauffage : au four à 160°C pendant 15 minutes ou au micro-ondes

FAQ

Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?

Oui, vous pouvez tout assembler à l’avance et cuire au moment voulu, ou bien le cuire puis le réchauffer.

Quel type de chorizo utiliser ?

Un chorizo doux pour une version familiale, ou fort pour les amateurs de piquant.

Peut-on utiliser des légumes surgelés ?

Oui, veillez simplement à bien les égoutter pour éviter l’excès d’eau.

Est-ce que je peux remplacer la crème fraîche ?

Oui, par de la crème végétale ou du fromage blanc pour une version plus légère.

Ce plat est-il adapté à une alimentation sans gluten ?

Oui, il ne contient pas de gluten, mais vérifiez que le chorizo est certifié sans gluten.

Peut-on le rendre végétarien ?

Oui, en remplaçant le chorizo par du tofu fumé ou des pois chiches grillés.

Quelle garniture servir avec ce plat ?

Une salade verte, du riz ou du pain de campagne sont des accompagnements parfaits.

Peut-on faire une version plus légère ?

Oui, en réduisant la quantité de crème et de fromage ou en les remplaçant par des alternatives allégées.

Quelle est la différence entre paprika doux et paprika fumé ?

Le paprika doux est plus sucré et subtil, le fumé apporte une saveur boisée et plus intense.

Peut-on ajouter des œufs ou des pommes de terre ?

Oui, des tranches fines de pommes de terre ou des œufs battus ajouteront de la consistance.

Conclusion

Le gratin de légumes au paprika et chorizo est un plat simple, généreux et parfumé, parfait pour égayer vos repas quotidiens. Facile à adapter selon vos goûts et les saisons, il combine à merveille gourmandise et équilibre. À essayer sans tarder pour un dîner savoureux en toute simplicité.

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