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Gratin de Fruits de Mer

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Le gratin de fruits de mer est un plat savoureux et raffiné, composé de crevettes, moules, noix de Saint-Jacques et autres fruits de mer, nappés d’une sauce onctueuse et gratinés au four. Idéal pour les occasions spéciales ou un repas gourmand.

Ingredients

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  • 300 g de crevettes décortiquées
  • 200 g de moules décoquillées
  • 200 g de noix de Saint-Jacques
  • 1 échalote émincée
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 20 cl de crème fraîche
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 30 g de beurre
  • 50 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais pour garnir (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Dans une poêle, faites revenir l’échalote et l’ail dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  3. Ajoutez les fruits de mer et faites-les revenir 5 minutes. Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire légèrement.
  4. Ajoutez la farine, mélangez bien, puis incorporez la crème fraîche. Laissez épaissir à feu doux, salez et poivrez.
  5. Versez la préparation dans un plat à gratin beurré. Parsemez de fromage râpé.
  6. Faites gratiner au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
  7. Saupoudrez de persil frais avant de servir, si désiré.

Notes

  • Vous pouvez utiliser un mélange de fruits de mer surgelé pour plus de praticité.
  • Ajoutez une pincée de muscade pour relever la sauce.
  • Servez avec du riz ou une salade verte pour un repas complet.

Nutrition