Gratin de Fruits de Mer
Le gratin de fruits de mer est un plat savoureux et raffiné, composé de crevettes, moules, noix de Saint-Jacques et autres fruits de mer, nappés d’une sauce onctueuse et gratinés au four. Idéal pour les occasions spéciales ou un repas gourmand.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné
- Cuisine: Française
- Diet: Low Lactose
Ingredients
Scale
- 300 g de crevettes décortiquées
- 200 g de moules décoquillées
- 200 g de noix de Saint-Jacques
- 1 échalote émincée
- 1 gousse d’ail hachée
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de farine
- 30 g de beurre
- 50 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour garnir (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans une poêle, faites revenir l’échalote et l’ail dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les fruits de mer et faites-les revenir 5 minutes. Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire légèrement.
- Ajoutez la farine, mélangez bien, puis incorporez la crème fraîche. Laissez épaissir à feu doux, salez et poivrez.
- Versez la préparation dans un plat à gratin beurré. Parsemez de fromage râpé.
- Faites gratiner au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Saupoudrez de persil frais avant de servir, si désiré.
Notes
- Vous pouvez utiliser un mélange de fruits de mer surgelé pour plus de praticité.
- Ajoutez une pincée de muscade pour relever la sauce.
- Servez avec du riz ou une salade verte pour un repas complet.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 410
- Sugar: 2 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 145 mg
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