Gratin de Courgettes et Chèvre au Four
Un gratin savoureux et léger, à base de courgettes fondantes et de fromage de chèvre frais ou affiné, le tout doré au four avec une touche de crème. Une recette végétarienne facile, idéale en accompagnement ou en plat principal avec une petite salade.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
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3 à 4 courgettes moyennes
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200 g de fromage de chèvre (bûche, crottin ou chèvre frais)
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2 œufs
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20 cl de crème liquide (ou moitié crème + moitié lait)
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1 gousse d’ail (facultatif)
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre
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Thym, herbes de Provence ou basilic séché (au choix)
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(Optionnel) Un peu de parmesan ou chapelure pour gratiner
Instructions
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Préchauffe le four à 180°C.
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Lave les courgettes et coupe-les en fines rondelles (avec ou sans la peau).
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Fais revenir les courgettes dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 à 10 minutes pour qu’elles perdent un peu d’eau. Sale, poivre, ajoute l’ail émincé si tu en utilises.
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Dans un saladier, bats les œufs avec la crème, une pincée de sel, de poivre et les herbes.
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Dispose les courgettes dans un plat à gratin légèrement huilé.
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Ajoute le fromage de chèvre coupé en rondelles ou émietté.
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Verse l’appareil à base d’œufs et crème par-dessus.
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Saupoudre de parmesan ou de chapelure si souhaité.
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Enfourne pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et pris.
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Laisse reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
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Tu peux ajouter des tomates en rondelles, des oignons confits ou même des lardons pour une version plus complète.
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À servir avec une salade verte, du riz ou du pain croustillant.
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Se conserve très bien au frigo et se réchauffe au four ou à la poêle.