Gratin de courgettes de mamie
Un délicieux gratin de courgettes à l’ancienne, crémeux et gratiné, parfait pour accompagner un plat ou en repas léger avec une salade.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 courgettes moyennes
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche (ou lait pour une version plus légère)
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ½ cuillère à café de muscade (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- Chapelure (facultatif, pour une croûte croustillante)
Instructions
1. Préparer les courgettes
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines (vous pouvez aussi les râper pour une texture plus fondante).
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
- Ajoutez les courgettes et faites cuire à feu moyen 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles rendent un peu d’eau. Égouttez si nécessaire.
2. Préparer l’appareil à gratin
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche.
- Ajoutez sel, poivre et muscade. Mélangez bien.
3. Assembler et cuire
- Disposez les courgettes cuites dans un plat à gratin.
- Versez l’appareil à gratin par-dessus et mélangez légèrement.
- Saupoudrez de fromage râpé et, si désiré, d’un peu de chapelure pour un gratin plus croustillant.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
4. Servir & Déguster
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
- Dégustez chaud, seul ou accompagné d’une viande grillée ou d’une salade verte.
Notes
- Ajoutez des lardons ou du jambon pour une version plus gourmande.
- Remplacez la crème fraîche par du fromage de chèvre frais pour une touche savoureuse.
- Pour un gratin encore plus léger, utilisez du yaourt nature à la place de la crème.