Gratin de courgettes au chèvre et au miel

Un plat fondant, doux et savoureux, ce gratin de courgettes au chèvre et au miel est une belle manière de sublimer les légumes d’été. L’association sucrée-salée entre le miel et le fromage de chèvre en fait une recette originale et raffinée.

Why You’ll Love This Recipe

Ce gratin est aussi simple à préparer qu’il est délicieux. Il mêle la douceur des courgettes au goût puissant du chèvre, le tout adouci par une touche de miel. Idéal pour un repas végétarien, un accompagnement raffiné ou même une entrée chaude.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 500 g de courgettes
• 200 g de fromage de chèvre (type bûche)
• 20 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Thym ou herbes de Provence (facultatif)

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Lavez les courgettes, puis coupez-les en fines rondelles.
3. Faites revenir les courgettes dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 minutes. Salez, poivrez.
4. Dans un bol, mélangez la crème avec une pincée de sel, de poivre et un peu de thym.
5. Disposez la moitié des courgettes dans un plat à gratin, ajoutez la moitié du fromage de chèvre en tranches, puis répétez l’opération.
6. Versez la crème sur les courgettes et enfournez pour environ 25 minutes.
7. À la sortie du four, arrosez d’un filet de miel avant de servir chaud.

Servings and timing

• Pour : 4 personnes
• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 25 minutes
• Temps total : 40 minutes

Variations

• Remplacez le chèvre par de la mozzarella ou du bleu pour varier les saveurs.
• Ajoutez des pignons de pin grillés sur le dessus avant de servir.
• Utilisez des courgettes jaunes pour plus de couleur dans le plat.
• Pour une version plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc ou du yaourt nature.

storage/reheating

• Conservation : au réfrigérateur 2 jours dans un récipient hermétique.
• Réchauffage : au four à 160 °C pendant 10 minutes, ou au micro-ondes.
• Congélation : possible, mais à consommer rapidement après décongélation pour préserver la texture.

FAQs

1. Peut-on utiliser du chèvre frais à la place de la bûche ?

Oui, le chèvre frais donnera un goût plus doux et une texture plus fondante.

2. Le miel est-il obligatoire ?

Non, mais il rehausse parfaitement le goût du chèvre.

3. Peut-on faire le gratin à l’avance ?

Oui, préparez-le à l’avance et réchauffez-le au moment de servir.

4. Quel type de miel utiliser ?

Un miel doux comme l’acacia ou le miel de fleurs fonctionne très bien.

5. Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Oui, essayez avec de la courge, de la patate douce ou même des épinards.

6. Le gratin est-il adapté aux enfants ?

Oui, c’est un bon moyen de leur faire manger des légumes, le miel adoucit l’ensemble.

7. Peut-on le faire sans crème ?

Oui, utilisez du lait épaissi avec un peu de fécule ou un yaourt.

8. Quelle herbe aromatique se marie le mieux ?

Le thym ou les herbes de Provence sont parfaits avec le chèvre.

9. Le gratin peut-il être végétalien ?

Pas tel quel, mais remplacez le fromage et la crème par des alternatives végétales.

10. Peut-on le servir froid ?

Il se déguste tiède ou chaud, mais froid, les saveurs sont moins marquées.

Conclusion

Le gratin de courgettes au chèvre et au miel est une recette facile et pleine de goût. Elle fait la part belle aux produits d’été et apporte une touche originale grâce au contraste sucré-salé. À déguster en toute saison, pour une table simple et savoureuse.

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