Gratin de Coquillettes à la Raclette et Viande Hachée
Ce gratin de coquillettes à la raclette et viande hachée est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour l’hiver. Avec du fromage raclette fondant, de la viande hachée bien assaisonnée et des pâtes gratinées, c’est une recette simple mais ultra-gourmande.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française, Conviviale
Ingredients
Scale
- 400g de coquillettes
- 300g de viande hachée (bœuf ou porc)
- 200g de fromage à raclette, tranché
- 1 oignon, finement haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 200ml de crème fraîche
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 1 c. à café d’herbes de Provence ou de persil frais haché
- Chapelure (facultatif, pour un gratiné croustillant)
Instructions
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Cuisson des Coquillettes :
- Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les indications sur le paquet pour obtenir une cuisson al dente. Égouttez-les et réservez.
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Préparation de la Viande Hachée :
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail et faites revenir encore 1 minute.
- Incorporez la viande hachée, salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence ou le persil. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et cuite.
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Assemblage du Gratin :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un grand plat à gratin, mélangez les coquillettes cuites, la viande hachée et la crème fraîche pour lier le tout.
- Disposez les tranches de fromage à raclette sur le dessus pour recouvrir uniformément le gratin. Saupoudrez de chapelure pour un effet gratiné croustillant, si désiré.
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Cuisson :
- Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que le gratin soit doré et bouillonnant.
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Repos et Service :
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour équilibrer le plat.
Notes
- Variante : Pour une version encore plus riche, vous pouvez ajouter des morceaux de lardons fumés ou de jambon.
- Astuce de saveur : Ajoutez une pincée de muscade à la crème pour rehausser le goût du fromage.
- Conservation : Le gratin se conserve 2 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé au four.