Gratin de chou-fleur à la béchamel
Un gratin réconfortant et savoureux où le chou-fleur est sublimé par une onctueuse sauce béchamel et gratiné avec du fromage. Une recette classique et facile, parfaite pour un repas familial !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour le gratin :
- 1 chou-fleur (environ 800 g)
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
- Sel & poivre
Pour la béchamel :
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 500 ml de lait
- 1 pincée de muscade
- Sel & poivre
Instructions
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Cuire le chou-fleur :
- Détaillez le chou-fleur en bouquets.
- Faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et réservez.
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Préparer la béchamel :
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pendant 1 minute pour former un roux.
- Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Faites épaissir la sauce en continuant de mélanger pendant 3 à 5 minutes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
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Assembler le gratin :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Disposez le chou-fleur dans un plat à gratin.
- Versez la béchamel par-dessus et mélangez légèrement pour bien enrober.
- Saupoudrez de fromage râpé.
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Gratiner au four :
- Enfournez pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré.
- Si besoin, passez sous le gril quelques minutes pour une croûte bien croustillante.
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Servir :
- Dégustez chaud, seul ou accompagné d’une salade verte ou d’une viande grillée.
Notes
- Pour une version plus légère, remplacez une partie du lait par du bouillon de légumes.
- Ajoutez des lardons ou du jambon pour un gratin plus gourmand.
- Une touche de parmesan mélangé au fromage râpé apporte encore plus de saveur !