Gnocchis Tomates et Parmesan
Un plat simple et réconfortant où les gnocchis tendres sont enrobés d’une sauce tomate parfumée et garnis de parmesan fondant. Cette recette rapide est idéale pour un dîner savoureux en semaine.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Italienne
Ingredients
Scale
- 500 g de gnocchis (frais ou du commerce)
- 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches pelées)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 oignon (finement émincé)
- 1 cuillère à café de sucre (optionnel, pour équilibrer l’acidité des tomates)
- 1 cuillère à café d’origan ou de basilic séché
- Sel et poivre, au goût
- 50 g de parmesan râpé (plus pour la garniture)
- Feuilles de basilic frais (pour la décoration)
Instructions
- Préparer la sauce tomate :
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajouter l’ail et cuire 1 minute supplémentaire.
- Ajouter les tomates concassées, l’origan, le sucre (si nécessaire), le sel et le poivre.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Cuire les gnocchis :
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Plonger les gnocchis et les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface (environ 2-3 minutes). Égoutter.
- Assembler le plat :
- Ajouter les gnocchis cuits dans la poêle avec la sauce tomate. Mélanger délicatement pour bien les enrober.
- Incorporer le parmesan râpé pour apporter de la saveur et de l’onctuosité.
- Servir :
- Répartir les gnocchis dans des assiettes. Garnir avec du parmesan supplémentaire et des feuilles de basilic frais.
- Servir chaud avec une tranche de pain ou une salade verte en accompagnement.
Notes
- Pour une version plus riche, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou de mascarpone à la sauce avant de mélanger avec les gnocchis.
- Vous pouvez personnaliser ce plat en ajoutant des légumes grillés, des champignons ou du poulet effiloché.