Gnocchis Tomates et Parmesan

Les gnocchis tomates et parmesan forment un plat simple et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Les gnocchis tendres, enrobés d’une sauce tomate parfumée et généreusement saupoudrés de parmesan, constituent un mélange de saveurs irrésistible.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Rapide et facile : Prête en moins de 30 minutes, cette recette est parfaite pour les soirs de semaine.
• Conviviale : Un plat chaleureux qui plaît aux petits comme aux grands.
• Économique : Réalisé avec des ingrédients simples et accessibles.
• Généreusement savoureux : Le parmesan ajoute une touche de gourmandise et de raffinement.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• 500 g de gnocchis (frais ou du commerce)
• 400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 oignon, finement émincé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 50 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à café de sucre (optionnel, pour équilibrer l’acidité des tomates)
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration

Directions

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Préparer la sauce tomate :

1. Faire revenir l’ail et l’oignon : Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajouter les tomates : Incorporez les tomates concassées, puis assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de sucre si nécessaire. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Cuire les gnocchis :

3. Faire cuire les gnocchis : Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez les gnocchis et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface (environ 2 à 3 minutes). Égouttez-les soigneusement.

Assembler le plat :

4. Mélanger les gnocchis et la sauce : Ajoutez les gnocchis égouttés à la sauce tomate dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce.
5. Ajouter le parmesan : Saupoudrez généreusement de parmesan râpé et mélangez à nouveau pour intégrer les saveurs.

Servir :

6. Décorer et déguster : Servez les gnocchis chauds dans des assiettes. Décorez avec des feuilles de basilic frais et un peu de parmesan supplémentaire.

Portions et Temps

• Portions : 4
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes

Variations

• Version au four : Disposez les gnocchis en sauce dans un plat à gratin, saupoudrez de parmesan et de mozzarella, puis gratinez au four à 200 °C pendant 10 minutes.
• Ajout de légumes : Intégrez des courgettes, des aubergines ou des poivrons grillés pour une version encore plus riche en saveurs.
• Protéines supplémentaires : Ajoutez des morceaux de poulet rôti ou des dés de pancetta pour une version plus consistante.
• Alternative au parmesan : Remplacez par du pecorino ou du grana padano selon vos préférences.

Stockage/Réchauffage

• Réfrigération : Conservez les gnocchis dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.
• Congélation : Ce plat se congèle difficilement en raison de la texture des gnocchis, mais la sauce seule peut être congelée jusqu’à 3 mois.
• Réchauffage : Réchauffez doucement à la poêle avec un peu d’eau ou de sauce supplémentaire pour éviter que les gnocchis ne se dessèchent.

FAQs

1. Puis-je utiliser des gnocchis maison ?

Oui, des gnocchis maison seront encore plus savoureux dans cette recette.

2. Quelle variété de tomates est idéale ?

Des tomates San Marzano ou des tomates concassées de qualité offrent une saveur riche et équilibrée.

3. Puis-je remplacer le parmesan ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage végétal pour une version sans produits laitiers.

4. Pourquoi ajouter du sucre à la sauce tomate ?

Cela aide à équilibrer l’acidité naturelle des tomates pour une sauce plus douce.

5. Puis-je ajouter de la crème ?

Oui, une touche de crème fraîche ou de mascarpone peut rendre la sauce encore plus onctueuse.

6. Comment éviter que les gnocchis ne collent ?

Égouttez-les immédiatement après cuisson et ajoutez-les rapidement à la sauce.

7. Puis-je utiliser d’autres pâtes à la place des gnocchis ?

Bien sûr, des pâtes courtes comme les penne ou les rigatoni conviennent également.

8. Ce plat est-il adapté pour les enfants ?

Oui, les gnocchis sont doux et leur texture plaît souvent aux enfants.

9. Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?

Préparez la sauce à l’avance, puis cuisez les gnocchis juste avant de servir pour une texture optimale.

10. Peut-on ajouter du vin à la sauce tomate ?

Oui, un peu de vin blanc ou rouge peut enrichir la sauce et intensifier les saveurs.

Conclusion

Les gnocchis tomates et parmesan sont un classique italien qui allie simplicité et saveurs. Ce plat rapide à préparer deviendra vite un favori pour vos repas de tous les jours ou pour une soirée conviviale. Essayez cette recette dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par cette explosion de goûts méditerranéens !

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