Gaufres de Cyril Lignac
Ces gaufres sont légères et croustillantes à l’extérieur, tout en étant moelleuses à l’intérieur. Cette recette simple et rapide est parfaite pour des gaufres maison irrésistibles, inspirée par le chef Cyril Lignac. À déguster avec du sucre glace, du chocolat fondu, ou même une boule de glace !
- Prep Time: 10 minutes
- Chill Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 gaufres 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Gaufrier
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 40 g de sucre
- 2 œufs
- 50 cl de lait
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions
- Préparez la pâte
Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez la levure chimique, le sucre, et le sel. Mélangez bien. - Incorporez les œufs et le lait
Ajoutez les œufs et commencez à mélanger. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. - Ajoutez le beurre et la vanille
Incorporez le beurre fondu à la pâte et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si vous le souhaitez, ajoutez l’extrait de vanille pour plus de saveur. - Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante pour des gaufres encore plus légères. - Cuisson des gaufres
Préchauffez votre gaufrier et huilez légèrement les plaques si nécessaire. Versez une louche de pâte sur chaque plaque et faites cuire pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées. - Servez chaud
Servez les gaufres immédiatement, saupoudrées de sucre glace, avec du sirop d’érable, du chocolat fondu ou d’autres garnitures selon votre goût.
Notes
- Pour des gaufres encore plus croustillantes, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure avant la cuisson.
- Les gaufres peuvent être congelées et réchauffées au grille-pain pour une texture croustillante.
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