Gaufres Brownie Façon Fondant

Les gaufres brownie façon fondant sont le mariage parfait entre deux icônes de la gourmandise : la gaufre croustillante et le brownie fondant au chocolat. Prêtes en un clin d’œil, elles offrent une texture moelleuse à cœur, légèrement croquante à l’extérieur, pour un dessert ou un goûter ultra décadent.

Why You’ll Love This Recipe

• Une texture fondante et chocolatée irrésistible
• Une recette rapide et facile, idéale pour les envies soudaines de sucré
• Parfait pour toutes les occasions : brunch, goûter, dessert
• Personnalisable selon vos envies avec noix, pépites ou caramel

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 100 g de beurre
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 80 g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
• 50 g de pépites de chocolat ou de noix (optionnel)
• Beurre ou huile pour graisser le gaufrier

directions

this Recettes

1. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez tiédir.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez la vanille, puis incorporez le mélange chocolat-beurre.
4. Ajoutez la farine et le sel, mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. Incorporez les pépites de chocolat ou les noix si vous en utilisez.
6. Préchauffez votre gaufrier et graissez-le légèrement.
7. Versez une portion de pâte dans chaque empreinte et faites cuire environ 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’extérieur soit cuit et l’intérieur encore fondant.
8. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Servings and timing

• Portions : 6 à 8 gaufres
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : environ 25 minutes

Variations

• Noisettes ou noix de pécan : pour une version façon brownie classique.
• Chocolat au lait ou blanc : pour une version plus douce.
• Épices : ajoutez une pincée de cannelle ou de piment doux pour relever la saveur du chocolat.
• Sans gluten : remplacez la farine par un mélange sans gluten adapté à la pâtisserie.

storage/reheating

Les gaufres se conservent 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes ou 5 minutes au four à 160°C pour retrouver leur fondant. Évitez de les congeler, la texture peut être altérée.

FAQs

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez conserver la pâte au réfrigérateur jusqu’à 24 h avant cuisson.

Peut-on cuire ces gaufres au four ?

Non, elles sont conçues pour une cuisson au gaufrier. Pour le four, mieux vaut suivre une recette de brownies classiques.

Peut-on faire une version vegan ?

Oui, utilisez un substitut d’œufs végétal et du chocolat sans produits laitiers.

Peut-on remplacer le beurre ?

Oui, par de la margarine ou de l’huile neutre, mais cela modifiera légèrement la texture.

Quel chocolat utiliser ?

Un chocolat noir pâtissier à 55-70 % de cacao est idéal pour un bon équilibre en goût.

Les enfants peuvent-ils les manger ?

Oui, ces gaufres sont très appréciées des enfants (et des adultes aussi).

Quelle sauce pour accompagner ?

Une sauce au chocolat, au caramel, ou une boule de glace à la vanille sont parfaites.

Faut-il battre longtemps les œufs et le sucre ?

Oui, cela apporte de la légèreté à la pâte et une texture plus moelleuse.

Peut-on remplacer le sucre par un édulcorant ?

Oui, mais choisissez-en un adapté à la cuisson.

Peut-on faire ces gaufres sans gaufrier ?

Malheureusement non, le résultat dépend de la cuisson en gaufrier.

Conclusion

Les gaufres brownie façon fondant sont une explosion de chocolat en bouche. Faciles à faire, ultra moelleuses et pleines de caractère, elles séduisent tous les amateurs de douceurs intenses. À déguster encore tièdes pour profiter pleinement de leur texture fondante… et les accompagner d’une touche de crème, de glace ou simplement de sucre glace pour encore plus de plaisir.

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