Print

Gaufres à la Courgette

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ces gaufres à la courgette sont légères, savoureuses et idéales pour un repas équilibré ou une collation salée. Parfaites pour accompagner une salade ou à déguster seules avec une sauce dip, elles allient croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Ingredients

Scale
  • 1 grande courgette (environ 200g), râpée
  • 2 œufs
  • ½ tasse (60g) de farine tout usage
  • ¼ tasse (30g) de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
  • 2 c. à soupe de lait
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 1 c. à café d’herbes de Provence (ou de persil haché)
  • ½ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de poivre
  • Huile pour graisser le gaufrier

Instructions

  1. Préparer les courgettes :

    • Râper la courgette et la placer dans une passoire. Saupoudrer d’une pincée de sel et laisser reposer 10 minutes pour extraire l’excès d’eau.
    • Presser la courgette râpée avec vos mains ou un torchon propre pour éliminer l’humidité restante.

  2. Préparer la pâte :

    • Dans un grand bol, battre les œufs avec le lait.
    • Ajouter la farine, la levure chimique, le fromage râpé, l’ail, les herbes, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
    • Incorporer la courgette râpée dans la pâte.

  3. Chauffer le gaufrier :

    • Préchauffer le gaufrier et le graisser légèrement avec de l’huile.

  4. Cuire les gaufres :

    • Déposer une portion de pâte dans le gaufrier préchauffé (environ 2-3 cuillères à soupe selon la taille des plaques).
    • Refermer le gaufrier et cuire pendant 3-5 minutes, ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
    • Répéter avec le reste de la pâte.

  5. Servir :

    • Servir chaud, accompagné de crème fraîche, de yaourt nature ou d’une sauce au yaourt à l’ail et au citron.

 

Notes

  • Pour une version plus gourmande, ajoutez des morceaux de feta ou des herbes fraîches comme la ciboulette.
  • Les gaufres peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au four pour retrouver leur croustillant.
  • Convient également pour une version sans gluten en utilisant de la farine sans gluten.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/gaufres-a-la-courgette/