Gâteau Semoule Parfumé au Citron
Ce Gâteau de Semoule au Citron est une douceur légère et délicatement parfumée, parfaite pour accompagner un thé ou clore un repas en toute simplicité. Sa texture moelleuse et son arôme citronné en font un dessert irrésistible et facile à réaliser.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30–35 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6–8 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour le gâteau de semoule
- 150 g de semoule fine
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 250 ml de lait
- Le zeste et le jus d’un citron non traité
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 pincée de sel
Pour le sirop (optionnel)
- 100 ml d’eau
- 50 g de sucre
- Le jus d’un demi-citron
Instructions
1. Préparer la pâte
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, le lait, le zeste, et le jus de citron. Mélangez bien.
- Incorporez la semoule, la levure chimique, et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Cuire le gâteau
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pour 30–35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
3. Préparer le sirop (optionnel)
- Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop en portant à ébullition l’eau, le sucre, et le jus de citron dans une petite casserole. Laissez mijoter 2–3 minutes, puis retirez du feu.
- Une fois le gâteau cuit, piquez-le légèrement avec une fourchette et versez le sirop chaud sur le dessus pour qu’il l’absorbe.
4. Laisser refroidir et servir
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
- Servez à température ambiante, nature ou accompagné d’un peu de crème fouettée ou d’un coulis de fruits.
Notes
- Conservation : Le gâteau se conserve jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique à température ambiante.
- Variantes :
- Ajoutez des graines de pavot ou de l’eau de fleur d’oranger pour varier les saveurs.
- Remplacez le citron par de l’orange pour une touche différente.
- Sans sirop : Si vous souhaitez un gâteau moins sucré, vous pouvez omettre le sirop.