Gâteau renversé à l’ananas
Ce Gâteau Renversé à l’Ananas est un dessert classique, moelleux et caramélisé, mettant en valeur la douceur des tranches d’ananas. Avec sa présentation renversante, il est aussi beau que délicieux, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 8 portions 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Classique
Ingredients
Scale
Pour la base caramélisée :
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre roux
- 6 à 7 tranches d’ananas (frais ou en boîte, bien égouttées)
- Cerises confites (facultatif, pour la décoration)
Pour le gâteau :
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 100 g de beurre, ramolli
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 120 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de jus d’ananas (optionnel, si vous utilisez des tranches en boîte)
Instructions
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à gâteau rond de 23 cm (9 pouces) et placez-le sur une plaque de cuisson pour éviter les débordements.
- Préparez la base caramélisée :
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez le sucre roux et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez ce mélange dans le fond du moule.
- Disposez les tranches d’ananas en un cercle décoratif sur le caramel. Placez une cerise confite au centre de chaque tranche, si désiré.
- Préparez la pâte à gâteau :
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l’extrait de vanille.
- Ajoutez les ingrédients secs au mélange en alternant avec le lait et le jus d’ananas, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Assemblez et cuisez :
- Versez la pâte sur les tranches d’ananas, en lissant la surface.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Démoulez le gâteau :
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Passez un couteau autour des bords pour détacher le gâteau, puis retournez-le délicatement sur un plat de service. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
- Conservation : Conservez le gâteau à température ambiante, couvert, pendant 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
- Variante : Ajoutez une pincée de cannelle ou de noix de muscade dans la pâte pour une touche épicée.
- Astuce : Si vous utilisez des tranches d’ananas frais, ajoutez un peu de sucre au jus pour équilibrer l’acidité.
Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/gateau-renverse-a-lananas/