Gâteau Pomme Vanille Régime
Ce gâteau léger aux pommes et à la vanille est parfait pour les amateurs de douceurs sans culpabilité. Avec des ingrédients simples, peu de matières grasses et une douceur naturelle, il s’intègre parfaitement à une alimentation équilibrée. Idéal pour le petit-déjeuner ou en collation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30-35 minutes
- Total Time: 45-50 minutes
- Yield: 8 1x
- Category: Desserts, Collations
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Diététique, Française
Ingredients
Scale
- 3 pommes (épluchées et coupées en fines tranches)
- 150 g de farine complète ou farine d’avoine
- 50 g de sucre de coco ou édulcorant au choix
- 2 œufs
- 100 ml de lait végétal ou écrémé
- 1 yaourt nature (ou yaourt végétal)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de compote de pommes (sans sucre ajouté)
- 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four :
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule à gâteau avec du papier sulfurisé ou le graisser légèrement avec un peu d’huile.
- Préparer la pâte :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre (ou édulcorant), le sel et la cannelle (si utilisée).
- Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le yaourt, le lait, l’extrait de vanille et la compote de pommes jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Assembler le gâteau :
- Incorporer le mélange humide dans les ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Ajouter la moitié des tranches de pommes à la pâte et remuer légèrement pour les répartir.
- Cuire le gâteau :
- Verser la pâte dans le moule préparé. Disposer le reste des tranches de pommes sur le dessus de la pâte pour une jolie présentation.
- Enfourner pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidir et servir :
- Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler. Saupoudrer légèrement de cannelle ou de sucre glace (optionnel) avant de servir.
Notes
- Ce gâteau se conserve bien dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou des fruits de saison pour varier les saveurs.