Gâteau Pomme Cannelle Sain & Allégé
Ce Gâteau Pomme Cannelle Sain & Allégé est une version plus légère du dessert classique, parfait pour une collation ou un petit-déjeuner gourmand. Moelleux et parfumé à la cannelle, il est préparé avec des ingrédients simples et sains pour régaler toute la famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 à 8 parts 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 2 pommes (golden ou fuji), pelées et coupées en petits morceaux
- 2 œufs
- 50 g de sucre complet (ou de sucre de coco)
- 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 50 ml de lait (écrémé, végétal ou au choix)
- 100 g de farine complète
- 50 g de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
Pour la garniture (facultatif) :
- Quelques tranches de pommes fines
- 1 cuillère à café de sucre complet pour saupoudrer
Instructions
1. Préparation de la pâte
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez la compote de pommes et le lait, puis mélangez bien.
- Incorporez la farine complète, la poudre d’amandes, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Ajouter les pommes
- Incorporez les morceaux de pommes à la pâte en les répartissant uniformément.
3. Verser et garnir
- Versez la pâte dans un moule à gâteau (20 cm) chemisé de papier sulfurisé ou légèrement huilé.
- Si vous le souhaitez, disposez des tranches de pommes sur le dessus et saupoudrez avec une cuillère à café de sucre pour une finition légèrement caramélisée.
4. Cuisson
- Enfournez le gâteau pour 35–40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Options de personnalisation : Vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs ou des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
- Substituts : Remplacez le lait par du lait d’amande ou d’avoine pour une version sans lactose.
- Conservation : Le gâteau se conserve dans une boîte hermétique pendant 3 jours à température ambiante, ou jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.