Gâteau Pomme Cannelle Sain & Allégé

Le gâteau pomme cannelle sain et allégé est une excellente alternative pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabilité. À base d’ingrédients simples et naturels, il marie la douceur des pommes à la chaleur de la cannelle, tout en limitant les calories et les matières grasses. Découvrez cette recette délicieuse et facile à réaliser, idéale pour un goûter ou un dessert léger.

Pourquoi opter pour un gâteau allégé ?

Un gâteau allégé permet de répondre aux envies sucrées tout en maintenant un mode de vie équilibré. Cette version est non seulement faible en sucre raffiné, mais elle utilise des substituts sains comme le yaourt et la compote pour remplacer le beurre ou l’huile. De plus, l’association pomme-cannelle offre des bienfaits nutritionnels tout en apportant un goût irrésistible.

Les ingrédients nécessaires pour le Gâteau Pomme Cannelle Sain & Allégé

Pour 6 à 8 personnes :

• 3 pommes (type Golden ou Granny Smith pour plus de saveur)
• 150 g de farine complète ou semi-complète
• 50 g de sucre de coco (ou un autre édulcorant naturel)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 2 œufs
• 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 100 g de yaourt nature 0 %
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Une pincée de sel

Les étapes de préparation

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1. Préparation des pommes :

• Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles.
• Réservez une partie des tranches pour la décoration, et hachez le reste en petits morceaux.

2. Préparation de la pâte :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre, la cannelle et la pincée de sel.
2. Dans un autre bol, battez les œufs avec la compote, le yaourt et l’extrait de vanille.
3. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide pour obtenir une pâte homogène.

3. Incorporation des pommes :

Ajoutez les morceaux de pommes hachées à la pâte et mélangez doucement pour bien les répartir.

4. Cuisson :

1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
2. Versez la pâte dans un moule à gâteau chemisé de papier cuisson.
3. Disposez les tranches de pomme réservées sur le dessus pour une jolie présentation.
4. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.

Conseils pour un résultat parfait

1. Ajoutez des noix concassées pour un peu de croquant et une touche d’oméga-3.
2. Remplacez le sucre de coco par du sirop d’érable ou du miel pour varier les saveurs.
3. Servez ce gâteau avec un thé ou une infusion à la cannelle pour sublimer l’expérience gustative.

Les bienfaits santé de cette recette

• Les pommes : riches en fibres, elles favorisent la digestion et apportent un effet rassasiant.
• La cannelle : une épice aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
• Le yaourt et la compote : des alternatives légères pour réduire les graisses tout en maintenant une texture moelleuse.

Conclusion

Le gâteau pomme cannelle sain et allégé est une recette idéale pour combiner plaisir et équilibre. Simple à réaliser, il est parfait pour un moment convivial en famille ou entre amis. Testez cette recette et laissez-vous séduire par son goût authentique et sa légèreté incomparable.

Conseils de service

Pour sublimer votre gâteau pomme cannelle sain & allégé, voici quelques suggestions :

1. Accompagnement :
   • Servez-le avec une boule de sorbet à la pomme ou une cuillère de fromage blanc 0 % pour un dessert encore plus gourmand.
   • Arrosez-le légèrement d’un filet de sirop d’érable ou de miel pour un goût sucré subtil.
2. Boissons :
   • Associez-le à une infusion à la cannelle, un thé vert ou un café léger pour une pause goûter parfaite.
   • Pour une version festive, accompagnez-le d’un cidre doux ou d’un jus de pomme chaud parfumé aux épices.
3. Présentation :
   • Saupoudrez une pincée de cannelle ou un peu de sucre glace sur le gâteau avant de servir pour une touche esthétique.
   • Ajoutez quelques tranches de pomme fraîche ou des noix concassées sur les assiettes pour un dressage raffiné.

Conseils de conservation

Le gâteau pomme cannelle sain & allégé se conserve très bien grâce à sa teneur en compote, qui maintient son moelleux.

1. À température ambiante :
   • Conservez-le dans une boîte hermétique ou enveloppé dans un film alimentaire.
   • Il reste frais pendant 2 jours dans un endroit sec et frais.
2. Au réfrigérateur :
   • Placez-le dans une boîte hermétique pour qu’il ne sèche pas.
   • Il se conserve jusqu’à 5 jours.
3. Congélation :
   • Coupez le gâteau en parts individuelles et emballez-les dans du papier sulfurisé, puis dans un sac de congélation.
   • Il peut se conserver jusqu’à 3 mois au congélateur.
   • Pour le déguster, laissez-le décongeler à température ambiante ou réchauffez-le légèrement au four.

En suivant ces conseils, vous pourrez savourer ce délicieux gâteau tout en profitant de sa fraîcheur et de ses saveurs longtemps après sa préparation. 🍎

1. Puis-je remplacer la farine complète par une autre farine ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine complète par de la farine blanche, de la farine de riz (pour une version sans gluten) ou même un mélange de farines (épeautre, avoine). Cependant, gardez à l’esprit que la texture peut légèrement varier en fonction de la farine utilisée.

2. Puis-je utiliser un autre édulcorant à la place du sucre de coco ?
Absolument ! Le sucre de coco peut être remplacé par du miel, du sirop d’érable, du sucre roux ou un édulcorant naturel comme l’érythritol. Ajustez les quantités selon votre préférence de sucrage.

3. Mon gâteau est trop sec, que puis-je faire ?
Un gâteau sec peut être dû à une surcuisson. Pour éviter cela, vérifiez la cuisson quelques minutes avant le temps indiqué. Si le gâteau est déjà cuit, vous pouvez l’humidifier légèrement en l’arrosant d’un sirop léger (eau et miel ou sirop d’érable chauffés ensemble).

4. Est-ce que je peux ajouter d’autres ingrédients pour varier la recette ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des raisins secs, des cranberries, des noix, des amandes effilées ou même des pépites de chocolat noir pour une touche gourmande supplémentaire. Veillez toutefois à ne pas alourdir la pâte pour préserver sa légèreté.

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