Gâteau Pâtes à Crêpe et Pommes à la Poêle

Le gâteau pâte à crêpe et pommes à la poêle est une recette originale et ultra simple qui combine la légèreté des crêpes avec le fondant des pommes caramélisées. Facile et rapide à préparer, ce dessert gourmand est parfait pour un goûter improvisé ou un petit-déjeuner gourmand.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Pas besoin de four : tout se prépare directement à la poêle.
• Une texture moelleuse et fondante grâce à la pâte à crêpe qui enveloppe les pommes.
• Facile et rapide : idéal pour un dessert express avec des ingrédients simples.
• Personnalisable : ajoutez des épices, des fruits ou même un peu de rhum pour varier les plaisirs.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• Pommes
• Farine
• Lait
• Œufs
• Sucre
• Beurre
• Levure chimique
• Extrait de vanille
• Cannelle (optionnel)

Instructions

this Recettes

1. Préparez les pommes : épluchez-les et coupez-les en fines lamelles ou en petits morceaux.
2. Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre et ajoutez les pommes avec une cuillère de sucre et éventuellement de la cannelle. Faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes.
3. Pendant ce temps, préparez la pâte : dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
4. Ajoutez la farine et la levure, puis incorporez progressivement le lait pour obtenir une pâte fluide et homogène, comme une pâte à crêpe.
5. Versez la pâte directement sur les pommes dans la poêle. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien prise.
6. Retournez délicatement le gâteau à l’aide d’une assiette ou d’un couvercle, puis laissez cuire encore 5 minutes de l’autre côté.
7. Servez chaud ou tiède, avec un peu de sucre glace ou un filet de miel.

Portions et temps de préparation

• Portions : 4 à 6 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 à 20 minutes

Variations

• Version plus gourmande : Ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte avant de la verser sur les pommes.
• Avec du caramel : Faites caraméliser les pommes avec du sucre et un peu de beurre pour un goût encore plus riche.
• Sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs.
• Aux autres fruits : Essayez avec des poires, des bananes ou même des fruits rouges.

Conservation et réchauffage

• Conservation : Ce gâteau se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.
• Réchauffage : Passez-le quelques secondes au micro-ondes ou réchauffez-le doucement à la poêle avec un peu de beurre.

FAQs

1. Peut-on utiliser une autre farine ?

Oui, la farine de blé classique peut être remplacée par de la farine de riz, de sarrasin ou un mélange sans gluten.

2. Faut-il obligatoirement retourner le gâteau ?

Oui, pour obtenir une cuisson homogène, il est préférable de le retourner comme une omelette.

3. Peut-on ajouter du rhum ou du calvados ?

Oui, une cuillère de rhum ou de calvados parfumera agréablement le gâteau.

4. Quelle variété de pommes choisir ?

Les pommes Golden, Reine des Reinettes ou Granny Smith sont idéales pour cette recette.

5. Peut-on le cuire au four ?

Oui, vous pouvez le verser dans un moule et le cuire à 180°C pendant environ 25 minutes.

6. Peut-on ajouter des noix ou des amandes ?

Oui, quelques éclats de noix ou d’amandes effilées apporteront du croquant.

7. Comment éviter que le gâteau ne colle à la poêle ?

Utilisez une poêle bien antiadhésive et graissez-la légèrement avec du beurre ou de l’huile.

8. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte quelques heures avant et la conserver au réfrigérateur.

9. Peut-on réduire le sucre ?

Oui, ajustez la quantité de sucre selon vos goûts, ou utilisez du miel à la place.

10. Avec quoi servir ce gâteau ?

Il est délicieux avec une boule de glace à la vanille, un peu de crème fraîche ou un filet de sirop d’érable.

Conclusion

Le gâteau pâte à crêpe et pommes à la poêle est une alternative rapide et gourmande au gâteau classique. Facile à réaliser, sans four et avec peu d’ingrédients, il séduit par son moelleux et sa simplicité. Un dessert parfait à essayer pour un moment de douceur improvisé !

Print