Gâteau Patate Douce, Chocolat, Coco

Le gâteau patate douce, chocolat et coco est un dessert à la fois réconfortant et exotique. La douceur naturelle de la patate douce se marie parfaitement avec le chocolat riche et la noix de coco parfumée, créant un équilibre parfait entre moelleux et gourmandise. Ce gâteau sans gluten est idéal pour une pause sucrée originale et pleine de saveurs.

Why You’ll Love This Recipe

• Une recette sans gluten, naturelle et nourrissante.
• Facile à préparer avec des ingrédients simples et accessibles.
• Parfait pour les amateurs de desserts aux saveurs tropicales.
• Une texture fondante grâce à la patate douce et au chocolat.

Ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Patates douces (cuites et réduites en purée)
• Chocolat noir (70% de cacao ou plus)
• Farine de coco
• Sucre de coco ou cassonade
• Œufs
• Huile de coco fondue
• Lait de coco
• Poudre de cacao non sucrée
• Extrait de vanille
• Sel

Pour la décoration (optionnel) :

• Noix de coco râpée
• Copeaux de chocolat
• Sucre glace

Directions

this Recettes

1. Préparez la purée de patate douce :
   • Faites cuire les patates douces à la vapeur ou dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, puis écrasez-les en purée lisse.
2. Faites fondre le chocolat :
   • Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
3. Préparez la pâte :
   • Dans un grand bol, mélangez la purée de patate douce, les œufs, l’huile de coco fondue, le lait de coco, le sucre et l’extrait de vanille.
   • Ajoutez la farine de coco, la poudre de cacao et une pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
   • Incorporez le chocolat fondu et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
4. Cuisez le gâteau :
   • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
   • Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé ou tapissé de papier sulfurisé.
   • Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent : il doit ressortir légèrement humide pour un gâteau bien fondant.
5. Laissez refroidir et décorez :
   • Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Saupoudrez de noix de coco râpée, de copeaux de chocolat ou de sucre glace selon vos envies.

Servings and timing

• Portions : 6 à 8 parts
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes

Variations

• Version sans œufs : Remplacez les œufs par de la compote de pommes ou une purée de banane.
• Ajouts croquants : Ajoutez des noix de pécan ou des amandes effilées pour une texture contrastée.
• Alternative au lait de coco : Utilisez du lait d’amande ou de soja pour varier les saveurs.
• Plus de chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte pour une double dose de gourmandise.

Storage/Reheating

• Conservation : Conservez le gâteau dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
• Réchauffage : Réchauffez légèrement au micro-ondes pour retrouver une texture fondante.
• Congélation : Ce gâteau se congèle très bien. Coupez-le en parts individuelles et congelez-les dans un sac adapté. Décongelez à température ambiante ou au réfrigérateur.

FAQs

1. Puis-je utiliser une autre farine que la farine de coco ?

Oui, mais ajustez les quantités, car la farine de coco absorbe beaucoup plus de liquide que les autres farines.

2. Quelle variété de patate douce est la meilleure ?

Les patates douces orange sont idéales pour leur douceur et leur couleur vive.

3. Ce gâteau est-il adapté aux enfants ?

Oui, les enfants adorent sa texture fondante et son goût chocolaté.

4. Puis-je réduire la quantité de sucre ?

Oui, vous pouvez ajuster selon vos préférences ou remplacer le sucre par du sirop d’érable ou du miel.

5. Ce gâteau est-il végan ?

Avec des œufs remplacés et du chocolat végétalien, cette recette peut devenir végan.

6. Puis-je ajouter des épices ?

Absolument, une pincée de cannelle ou de muscade se marie parfaitement avec les ingrédients.

7. Puis-je remplacer l’huile de coco ?

Oui, vous pouvez utiliser du beurre fondu ou une autre huile neutre.

8. Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?

Il doit être légèrement ferme sur les bords mais moelleux au centre.

9. Peut-on utiliser du chocolat au lait ?

Oui, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en goût.

10. Avec quoi accompagner ce gâteau ?

Une boule de glace à la vanille ou une crème fouettée légère complètent parfaitement ce dessert.

Conclusion

Le gâteau patate douce, chocolat et coco est une véritable invitation au voyage culinaire. Riche en saveurs et en textures, il séduit par sa douceur naturelle et son onctuosité. Essayez cette recette pour une pause gourmande qui allie santé et plaisir.

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