Gâteau Moelleux Choco-Banane

Le gâteau moelleux choco-banane est un dessert gourmand, riche et fondant, qui marie parfaitement la douceur des bananes mûres à l’intensité du chocolat noir. Facile à préparer, il est idéal pour un goûter, un brunch ou pour recycler des bananes trop mûres.

Why You’ll Love This Recipe

• Très moelleux grâce à la banane mûre
• Goût intense de chocolat avec une touche fruitée
• Recette simple, rapide et inratable
• Parfait pour le goûter des enfants ou des invités surprise
• Aucune batteuse ou équipement particulier nécessaire
• Peut être adapté en version saine ou sans lactose
• Se conserve bien plusieurs jours
• Texture fondante et agréable en bouche
• Ingrédients accessibles et économiques
• Délicieux tiède ou froid

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• 150 g de chocolat noir pâtissier
• 130 g de beurre
• 80 g de sucre en poudre
• 80 g de cassonade
• 160 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 3 à 4 bananes bien mûres
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
• 1 à 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180 °C (th.6).
2. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez le chocolat fondu, puis la farine, la levure, et mélangez bien.
5. Écrasez les bananes à la fourchette et ajoutez-les à la pâte avec la vanille et le rhum si utilisé.
6. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
7. Versez la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.
8. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
9. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.

Servings and timing

• Portions : 8 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
• Temps total : environ 55 minutes

Variations

• Ajoutez des noix concassées ou des pépites de chocolat
• Remplacez le beurre par de la compote pour une version allégée
• Intégrez une cuillère de cacao pour renforcer le goût chocolaté
• Réalisez des portions individuelles dans des moules à muffins
• Ajoutez un zeste d’orange pour une touche fruitée et rafraîchissante

storage/reheating

• Se conserve 3 à 4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique
• Peut être réchauffé quelques secondes au micro-ondes pour retrouver le fondant
• Se congèle très bien en parts individuelles, à décongeler à température ambiante ou au four doux

FAQs

Peut-on utiliser des bananes très mûres ?

Oui, elles sont idéales pour cette recette et apportent plus de moelleux.

Peut-on réduire le sucre ?

Oui, surtout si les bananes sont très mûres. Vous pouvez baisser de 20 à 30 g.

Peut-on remplacer le beurre ?

Oui, par de l’huile neutre, de la margarine, ou de la compote de pommes pour alléger.

Quel chocolat utiliser ?

Du chocolat noir pâtissier (52 à 70 %) pour un bon équilibre entre force et douceur.

Peut-on utiliser du lait végétal ?

Il n’est pas nécessaire ici, mais vous pouvez remplacer le beurre par un substitut végétal.

Faut-il mixer les bananes ?

Non, les écraser à la fourchette suffit pour une texture rustique et naturelle.

Peut-on ajouter d’autres fruits ?

Oui, des poires ou des framboises se marient très bien avec le chocolat et la banane.

Peut-on cuire dans un moule à cake ?

Oui, prolongez simplement un peu la cuisson (jusqu’à 45-50 minutes).

Ce gâteau est-il adapté aux enfants ?

Oui, et vous pouvez omettre le rhum pour une version 100 % familiale.

Peut-on y mettre du chocolat au lait ?

Oui, mais le résultat sera plus doux et sucré ; réduisez alors un peu le sucre.

Conclusion

Le gâteau moelleux choco-banane est un incontournable des goûters maison : savoureux, facile, et réconfortant. Que ce soit pour finir des bananes trop mûres ou pour combler une envie de chocolat, ce dessert généreux et fondant plaira à tous les coups. Une recette à garder précieusement !

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