Gâteau moelleux aux pommes et aux amandes
Un gâteau moelleux aux pommes et aux amandes, fondant à cœur et délicatement parfumé, parfait pour le goûter ou un dessert de saison.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 3 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes)
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 60 g de poudre d’amandes
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Quelques amandes effilées pour le dessus (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6) et beurrez un moule à gâteau (20-22 cm).
- Épluchez les pommes, ôtez le cœur, puis coupez-les en fines lamelles ou petits dés.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, l’extrait de vanille, puis incorporez la farine, la levure, le sel et la poudre d’amandes.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis ajoutez les pommes.
- Versez la préparation dans le moule et parsemez d’amandes effilées si désiré.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède ou froid.
Notes
- Vous pouvez remplacer une partie du sucre par du miel ou du sirop d’érable.
- Utilisez de la margarine ou une huile végétale pour une version sans lactose.
- Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante, bien emballé.
- Idéal accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un yaourt nature.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 270
- Sugar: 17g
- Sodium: 80mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg