Gâteau moelleux aux pommes caramélisées
Ce gâteau aux pommes caramélisées est fondant et moelleux, avec une touche gourmande de pommes dorées dans un caramel doux. Parfait pour le dessert ou le goûter, il ravira les amateurs de douceurs fruitées.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1h
- Yield: 8 parts 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
Pour les Pommes Caramélisées :
- 3 pommes (type Golden ou Reine des Reinettes), pelées et coupées en quartiers
- 50g de beurre
- 80g de sucre
Pour le Gâteau :
- 150g de farine
- 100g de sucre
- 100g de beurre fondu
- 3 œufs
- 100ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préparation des Pommes Caramélisées :
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez le sucre.
- Laissez le mélange cuire jusqu’à obtenir un caramel doré.
- Ajoutez les quartiers de pommes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien enrobées de caramel. Réservez.
- Préparer la Pâte à Gâteau :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu, le lait, et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, et le sel.
- Incorporez progressivement le mélange sec à la préparation liquide, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Assembler le Gâteau :
- Disposez les pommes caramélisées au fond du moule, en les disposant joliment si vous le souhaitez.
- Versez la pâte à gâteau par-dessus, en veillant à bien recouvrir les pommes.
- Cuisson :
- Enfournez le gâteau pendant 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler délicatement pour que les pommes caramélisées soient sur le dessus.
- Repos et Service :
- Servez le gâteau aux pommes caramélisées tiède ou à température ambiante. Il se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fouettée.
Notes
- Variante : Ajoutez une pincée de cannelle dans le caramel pour un goût plus épicé.
- Astuce : Choisissez des pommes fermes qui tiennent bien la cuisson pour éviter qu’elles ne se défassent.
- Conservation : Ce gâteau se conserve 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.