Gâteau moelleux aux poires et chocolat
Ce gâteau moelleux associe la douceur fondante des poires à l’intensité du chocolat. Parfait pour un dessert gourmand ou une pause thé, il est simple à préparer et ravira les amateurs de douceurs fruitées et chocolatées.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 3 poires mûres (épluchées, épépinées et coupées en morceaux ou en lamelles)
- 200 g de chocolat noir (à pâtisser)
- 100 g de beurre (+ un peu pour le moule)
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Faites fondre le chocolat et le beurre :
- Dans une casserole à feu doux ou au bain-marie, faites fondre le chocolat avec le beurre en remuant régulièrement. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Préparez la base du gâteau :
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporez le chocolat fondu :
- Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu au mélange œufs-sucre, en fouettant doucement.
- Ajoutez les ingrédients secs :
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez-les au mélange en remuant délicatement pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez les poires :
- Intégrez délicatement les morceaux ou les lamelles de poires dans la pâte. Réservez quelques lamelles pour décorer le dessus si vous le souhaitez.
- Versez dans le moule et enfournez :
- Versez la pâte dans le moule préparé. Si vous avez réservé des lamelles de poires, disposez-les joliment sur le dessus.
- Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir et servez :
- Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler. Servez-le à température ambiante ou légèrement chaud, avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.
Notes
- Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour une saveur plus douce.
- Les poires peuvent être remplacées par des pommes ou des fruits en conserve si nécessaire.
- Le gâteau se conserve 2-3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.