Gâteau moelleux aux poires et chocolat

Succombez au mariage irrésistible du chocolat fondant et des poires juteuses dans ce gâteau moelleux. Facile à préparer, il est parfait pour un dessert gourmand ou une pause sucrée.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Un duo classique : Les poires et le chocolat se complètent parfaitement pour une explosion de saveurs.
• Texture divine : Un gâteau à la fois moelleux et fondant.
• Rapide à réaliser : Idéal pour une préparation de dernière minute.
• Parfait en toutes occasions : Délicieux en dessert, au goûter ou avec une tasse de café.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Poires mûres
• Chocolat noir pâtissier
• Farine
• Sucre
• Beurre
• Œufs
• Lait
• Levure chimique
• Une pincée de sel

Directions

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1. Préchauffez le four : Réglez-le à 180°C (thermostat 6).
2. Préparez les poires : Épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en lamelles ou en dés selon votre préférence. Réservez.
3. Faites fondre le chocolat : Au bain-marie ou au micro-ondes avec une noisette de beurre pour une texture lisse.
4. Préparez la pâte : Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un. Incorporez ensuite la farine, la levure et le sel, puis versez progressivement le lait pour obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez le chocolat fondu : Mélangez bien pour que le chocolat soit uniformément réparti.
6. Incorporez les poires : Ajoutez délicatement les morceaux de poires à la pâte.
7. Versez dans un moule : Beurrez et farinez un moule à gâteau, puis versez-y la préparation.
8. Enfournez : Faites cuire pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir légèrement humide.
9. Laissez refroidir : Avant de démouler, laissez le gâteau tiédir sur une grille.

Portions et temps

• Portions : 6 à 8 parts
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes

Variantes

• Sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten.
• Autres fruits : Les poires peuvent être remplacées par des pommes, des bananes ou des framboises.
• Chocolat au lait : Pour une version plus douce, utilisez du chocolat au lait à la place du chocolat noir.
• Noisettes ou amandes : Ajoutez des fruits secs pour une touche croquante.
• Epices : Rehaussez la saveur avec une pincée de cannelle ou de vanille.

Conservation et réchauffage

• Au réfrigérateur : Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.
• Au congélateur : Vous pouvez le congeler en tranches, bien emballé, jusqu’à 2 mois.
• Pour réchauffer : Réchauffez doucement au micro-ondes ou au four à basse température pour retrouver le fondant du chocolat.

FAQs

1. Puis-je utiliser des poires en boîte ?

Oui, égouttez-les bien avant de les intégrer à la recette.

2. Mon gâteau ne lève pas, que faire ?

Vérifiez la date de péremption de votre levure chimique et assurez-vous de ne pas avoir trop mélangé la pâte.

3. Puis-je remplacer le chocolat noir par du cacao en poudre ?

Oui, mais ajoutez un peu plus de sucre pour compenser l’amertume du cacao.

4. Comment éviter que les poires tombent au fond ?

Roulez-les légèrement dans la farine avant de les intégrer à la pâte.

5. Puis-je utiliser un autre moule ?

Bien sûr, adaptez simplement le temps de cuisson en fonction de l’épaisseur du gâteau.

6. Quelle variété de poires est idéale ?

Les poires Williams ou Comice sont parfaites pour leur texture juteuse.

7. Le gâteau peut-il être préparé à l’avance ?

Oui, il est encore meilleur le lendemain. Conservez-le à température ambiante sous un film plastique.

8. Peut-on faire ce gâteau sans beurre ?

Remplacez le beurre par de l’huile neutre ou de la compote de pommes pour une version plus légère.

9. Comment obtenir un chocolat encore plus fondant ?

Ajoutez quelques morceaux de chocolat non fondus dans la pâte avant la cuisson.

10. Ce gâteau convient-il aux enfants ?

Oui, sa douceur et ses saveurs plairont aux petits comme aux grands.

Conclusion

Le gâteau moelleux aux poires et chocolat est un véritable délice qui combine la douceur des poires et l’intensité du chocolat. Facile à préparer et toujours apprécié, il deviendra vite une de vos recettes favorites pour régaler vos proches. À vos fourneaux !

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