Gâteau Moelleux aux Noix
Ce gâteau moelleux aux noix est un dessert riche en saveurs et légèrement parfumé à la vanille. Avec sa texture tendre et son goût de noix intense, il est parfait pour accompagner un café ou un thé, ou en dessert pour toute occasion.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française, Familiale
Ingredients
Scale
- 200g de cerneaux de noix
- 150g de farine
- 150g de sucre
- 100g de beurre fondu
- 3 œufs
- 100ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Sucre glace, pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préparation des Ingrédients :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Beurrez et farinez un moule à gâteau rond de 22 cm de diamètre.
- Mixer les Noix :
- Dans un mixeur, réduisez les noix en une poudre grossière. Réservez quelques morceaux de noix pour la décoration si vous le souhaitez.
- Préparer la Pâte :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure, le sel et les noix moulues, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Cuisson du Gâteau :
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez pour 30-35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Repos et Service :
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche de douceur et décorez avec les morceaux de noix réservés.
Notes
- Variante : Ajoutez une pincée de cannelle ou un peu de zeste de citron pour parfumer davantage.
- Conservation : Ce gâteau se conserve bien pendant 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Astuce : Pour un gâteau plus léger, remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes.
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