Gâteau Moelleux aux Noix et au Miel
Ce gâteau moelleux aux noix et au miel est léger et parfumé, avec une touche de croquant grâce aux noix. Il est simple à réaliser et se conserve bien, parfait pour un dessert ou un goûter réconfortant. Le miel lui apporte une douceur naturelle, tandis que les noix ajoutent un côté rustique et riche en saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30-35 minutes
- Total Time: 45-50 minutes
- Yield: Portions : 8
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 150 g de farine
- 100 g de noix, concassées
- 3 œufs
- 100 g de miel
- 80 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre pour éviter que le gâteau n’accroche. - Préparez la pâte
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le miel et mélangez bien. - Ajoutez les ingrédients secs
Tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel, puis incorporez-les petit à petit au mélange d’œufs et de miel. - Incorporez le beurre et les noix
Versez le beurre fondu dans la pâte et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien intégré. Ajoutez ensuite les noix concassées et l’extrait de vanille, et mélangez délicatement. - Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. - Laissez refroidir et servez
Laissez le gâteau tiédir dans le moule avant de le démouler. Servez-le avec un filet de miel en supplément ou un peu de crème fraîche pour plus de gourmandise.
Notes
- Variante : Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade pour un goût plus épicé, parfait pour l’automne.
- Astuce : Pour encore plus de saveur, utilisez un miel de qualité, comme du miel de châtaignier ou d’acacia.