Print

Gâteau Léger aux Framboises

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ce gâteau léger aux framboises est parfait pour un dessert gourmand sans être trop riche. Il est moelleux, fruité et légèrement acidulé grâce aux framboises. Facile à réaliser, il peut être dégusté au goûter ou en fin de repas. Un vrai délice qui plaira à toute la famille !

Ingredients

Scale
  • 200 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de yaourt nature (ou fromage blanc)
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe de jus de citron (optionnel)


Instructions

  1. Préparation de la pâte
    • Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
    • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    • Ajouter le yaourt, le beurre fondu et le jus de citron, puis mélanger.
    • Incorporer la farine, la levure et le sel en mélangeant délicatement pour obtenir une pâte lisse.
  2. Ajout des framboises
    • Fariner légèrement les framboises pour éviter qu’elles ne tombent au fond du gâteau.
    • Les incorporer délicatement à la pâte en les mélangeant à la spatule.
  3. Cuisson
    • Beurrer et fariner un moule (ou utiliser du papier cuisson).
    • Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
    • Enfourner pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
  4. Dégustation
    • Laisser refroidir avant de démouler.
    • Saupoudrer de sucre glace pour une jolie finition.


Notes

  • Ce gâteau est encore meilleur le lendemain, bien frais.
  • Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits rouges (myrtilles, fraises, mûres).
  • Pour une version encore plus légère, remplacez le beurre par 50 g de compote de pommes.