Gâteau Léger aux Framboises

Ce gâteau léger aux framboises est parfait pour un dessert fruité et aérien. Avec sa texture moelleuse et ses framboises juteuses, il offre un équilibre parfait entre douceur et acidité. Facile et rapide à préparer, il est idéal pour un goûter gourmand ou un dessert léger après un repas.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une texture légère et moelleuse, idéale pour un dessert peu sucré
• La fraîcheur et l’acidité des framboises apportent une touche fruitée délicieuse
• Facile et rapide à préparer avec des ingrédients simples
• Parfait pour un dessert, un goûter ou un brunch
• Peut être décliné avec d’autres fruits selon la saison

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• Framboises fraîches ou surgelées
• Farine
• Sucre
• Œufs
• Lait
• Beurre fondu
• Levure chimique
• Extrait de vanille
• Sel

Directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Ajoutez le beurre fondu, l’extrait de vanille et mélangez bien.
4. Incorporez progressivement la farine tamisée, la levure et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. Ajoutez le lait pour assouplir la texture de la pâte.
6. Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez la moitié des framboises, puis recouvrez avec le reste de la pâte. Disposez les framboises restantes sur le dessus.
7. Enfournez pour environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
8. Laissez tiédir avant de démouler et servez nature ou saupoudré de sucre glace.

Portions et temps de préparation

• Portions : 6 à 8 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 à 35 minutes

Variations

• Avec des amandes : Ajoutez des amandes effilées sur le dessus pour plus de croquant.
• Sans lactose : Remplacez le lait par du lait végétal et le beurre par de l’huile neutre.
• Plus gourmand : Ajoutez des pépites de chocolat pour une touche encore plus savoureuse.
• Avec d’autres fruits : Cette recette fonctionne aussi avec des fraises, des myrtilles ou des mûres.

Conservation et réchauffage

• À température ambiante : Jusqu’à 2 jours sous un torchon propre.
• Au réfrigérateur : Jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique.
• Au congélateur : Ce gâteau se congèle bien, emballé dans du film alimentaire. Décongelez-le à température ambiante avant dégustation.
• Pour réchauffer : Passez quelques secondes au micro-ondes pour retrouver un peu de moelleux.

FAQs

1. Puis-je utiliser des framboises surgelées ?

Oui, ajoutez-les directement sans les décongeler pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.

2. Comment éviter que les framboises ne tombent au fond du gâteau ?

Roulez-les dans un peu de farine avant de les incorporer à la pâte.

3. Peut-on remplacer le sucre par un édulcorant ?

Oui, du sucre de coco, du miel ou un édulcorant peuvent être utilisés.

4. Quel moule utiliser pour cette recette ?

Un moule rond classique ou un moule à cake convient parfaitement.

5. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, mais il est préférable de l’utiliser rapidement pour garder la texture légère.

6. Comment savoir si mon gâteau est bien cuit ?

Plantez la lame d’un couteau au centre : si elle ressort propre, c’est prêt !

7. Peut-on remplacer la farine classique par de la farine sans gluten ?

Oui, une farine sans gluten comme celle de riz ou un mélange spécial fonctionne bien.

8. Faut-il laisser reposer la pâte avant cuisson ?

Ce n’est pas obligatoire, mais un repos de 15 minutes permet une meilleure texture.

9. Avec quoi servir ce gâteau aux framboises ?

Un peu de crème fouettée, une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges.

10. Peut-on ajouter du yaourt pour plus de moelleux ?

Oui, remplacez une partie du lait par du yaourt nature pour une texture encore plus fondante.

Conclusion

Ce gâteau léger aux framboises est une douceur parfaite pour toutes les occasions. Facile à réaliser, il se déguste aussi bien tiède que froid, accompagné d’un bon thé ou d’un café. Son moelleux et la fraîcheur des framboises en font un incontournable des desserts fruités et légers !

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