Gâteau Invisible aux Courgettes
Un gâteau léger et moelleux où les courgettes finement tranchées se fondent dans une pâte délicate, créant un dessert invisible en apparence mais riche en saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 à 8 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 courgettes moyennes, finement tranchées
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine tamisée avec la levure et le sel, puis incorporer progressivement le lait et l’huile d’olive. Bien mélanger.
- Incorporer les tranches fines de courgettes à la pâte.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfourner pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur.
- Laisser tiédir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
- Utiliser un économe ou une mandoline pour trancher les courgettes très finement.
- On peut ajouter un peu de zeste de citron pour parfumer.
- Ce gâteau peut se déguster tiède ou froid.
- Il est possible de remplacer le lait par une boisson végétale pour une version sans lactose.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 55 mg