Gâteau Healthy Banane Chocolat et Fromage Blanc
Ce gâteau moelleux et sain associe la douceur des bananes mûres, la richesse du chocolat et la légèreté du fromage blanc. Parfait pour un petit-déjeuner équilibré ou une collation gourmande, il est sans beurre et pauvre en sucre raffiné.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35-40 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 1x
- Category: Desserts, Collations
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Healthy, Internationale
Ingredients
Scale
- 3 bananes bien mûres
- 150 g de fromage blanc (0 % ou classique selon vos préférences)
- 2 œufs
- 100 g de farine complète ou farine d’avoine
- 50 g de poudre d’amandes (ou de noisettes)
- 50 g de pépites de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable (optionnel, selon la maturité des bananes)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four :
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser un moule à gâteau ou le tapisser de papier sulfurisé.
- Préparer les bananes :
- Dans un grand bol, écraser les bananes avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Mélanger les ingrédients humides :
- Ajouter le fromage blanc, les œufs, le miel (si utilisé), et l’extrait de vanille à la purée de bananes. Bien mélanger jusqu’à homogénéité.
- Incorporer les ingrédients secs :
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et le sel. Incorporer ce mélange sec au mélange humide progressivement.
- Ajouter le chocolat :
- Incorporer délicatement les pépites de chocolat dans la pâte.
- Cuire le gâteau :
- Verser la pâte dans le moule préparé. Lisser le dessus avec une spatule.
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Servir :
- Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Notes
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten ou de la farine de riz.
- Vous pouvez ajouter des noix, des amandes effilées ou des morceaux de fruits pour plus de texture et de saveurs.
- Ce gâteau se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.