Gâteau Fraîcheur aux Fraises et Yaourt

Le gâteau fraîcheur aux fraises et yaourt est une recette légère, fruitée et idéale pour les beaux jours. Avec sa texture moelleuse et son goût délicatement sucré, ce gâteau met en valeur la douceur des fraises et l’onctuosité du yaourt. Parfait pour un dessert estival ou un goûter gourmand, il est simple à réaliser et ravira petits et grands.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Léger et rafraîchissant : Un dessert idéal pour une fin de repas en douceur.
• Facile à préparer : Pas besoin d’être un expert en pâtisserie pour réussir ce gâteau.
• Sain et savoureux : Le yaourt apporte une touche de légèreté et de douceur naturelle.
• Personnalisable : Vous pouvez ajouter d’autres fruits ou parfums selon vos envies.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)

• 300 g de fraises fraîches
• 2 yaourts nature (environ 250 g)
• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 80 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
• 1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à café d’extrait de vanille
• Une pincée de sel

Directions

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1. Préparez les fraises : Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux. Réservez.
2. Préchauffez le four : Réglez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé.
3. Préparez la pâte : Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez les ingrédients liquides : Incorporez les yaourts et l’huile, puis mélangez bien.
5. Ajoutez les ingrédients secs : Tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez-les progressivement à la préparation en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
6. Ajoutez les fraises : Incorporez délicatement les morceaux de fraises à la pâte pour ne pas les écraser.
7. Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau : elle doit ressortir sèche.
8. Refroidissement : Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler et de le placer sur une grille.

Portions et Temps

• Portions : 8 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 à 35 minutes

Variations

• Autres fruits : Remplacez les fraises par des framboises, des myrtilles ou des morceaux de pêches.
• Parfum citron : Ajoutez le zeste d’un citron pour une touche acidulée.
• Version sans gluten : Utilisez un mélange de farines sans gluten à la place de la farine classique.
• Coulis de fruits : Servez le gâteau avec un coulis de fraises pour encore plus de gourmandise.
• Ajout de croquant : Parsemez le dessus de pépites d’amande ou de noix de coco râpée avant la cuisson.

Stockage et Réchauffage

• Stockage : Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours ou au réfrigérateur pour 4 jours.
• Réchauffage : Ce gâteau se déguste généralement froid ou à température ambiante, mais vous pouvez le réchauffer légèrement au micro-ondes si souhaité.

FAQs

Puis-je utiliser des fraises surgelées ?

Oui, mais décongelez-les et égouttez-les bien avant de les incorporer à la pâte pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.

Le yaourt peut-il être aromatisé ?

Oui, un yaourt à la fraise ou à la vanille apportera encore plus de saveur au gâteau.

Peut-on réduire le sucre ?

Absolument, ajustez la quantité de sucre selon vos préférences ou remplacez-le par du miel ou du sirop d’érable.

Puis-je ajouter des épices ?

Une pincée de cannelle ou de cardamome peut sublimer les saveurs du gâteau.

Quel type de moule est le mieux adapté ?

Un moule rond de 22 à 24 cm de diamètre ou un moule carré de taille similaire est idéal.

Est-ce que je peux utiliser un autre type d’huile ?

Oui, l’huile d’olive douce ou de coco convient également, mais cela changera légèrement le goût.

Comment éviter que les fraises ne tombent au fond du gâteau ?

Roulez les morceaux de fraises dans un peu de farine avant de les incorporer à la pâte.

Puis-je congeler ce gâteau ?

Oui, emballez-le bien dans du film alimentaire avant de le congeler. Décongelez-le à température ambiante avant de le servir.

Puis-je ajouter une garniture ?

Une fine couche de chantilly ou un glaçage au yaourt peut sublimer ce gâteau.

Ce gâteau convient-il pour un buffet ?

Oui, coupez-le en petites parts ou en cubes pour une présentation facile à partager.

Conclusion

Le gâteau fraîcheur aux fraises et yaourt est une recette simple et irrésistible qui célèbre la douceur des fruits et la légèreté du yaourt. Que ce soit pour un goûter en famille ou une occasion spéciale, ce dessert saura plaire à tous. Essayez-le pour un moment de fraîcheur et de gourmandise inoubliable !

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