Gâteau fondant aux amandes
Un gâteau moelleux et fondant aux amandes, au goût délicatement parfumé, parfait pour accompagner un thé ou en dessert avec une touche de fruits ou de crème.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 6 à 8 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 200 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 50 g de beurre fondu
- 1 c. à café d’extrait d’amande amère (facultatif)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Amandes effilées pour le dessus (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6) et beurrer un moule ou le chemiser de papier cuisson.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le beurre fondu, la poudre d’amandes, l’extrait d’amande amère, le sel et la levure. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Verser la préparation dans le moule et lisser la surface. Parsemer d’amandes effilées si désiré.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laisser tiédir avant de démouler. Servir nature ou accompagné de fruits rouges.
Notes
- Ce gâteau peut être réalisé sans gluten car il ne contient pas de farine.
- Pour une version encore plus fondante, ajoutez un peu de crème fraîche dans la pâte.
- Se conserve très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 240
- Sugar: 15 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 75 mg