Gâteau Fondant aux Amandes Sans Gluten
Ce Gâteau Fondant aux Amandes Sans Gluten est moelleux, délicatement parfumé et facile à préparer. Avec sa texture fondante et sa saveur douce d’amandes, il est parfait pour un dessert gourmand ou un goûter. Une option idéale pour ceux qui recherchent un gâteau sans gluten et savoureux !
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 6 à 8 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 50 g de beurre, fondu (ou huile de coco pour une version sans lactose)
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
- 1/2 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 1 pincée de sel
- Sucre glace, pour la décoration (optionnel)
Instructions
1. Préparez le four
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez légèrement un moule rond de 20 cm, ou chemisez-le avec du papier sulfurisé.
2. Mélangez les ingrédients secs
- Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
3. Incorporez les ingrédients humides
- Dans un autre bol, battez légèrement les œufs. Ajoutez le beurre fondu et l’extrait d’amande amère, puis mélangez bien.
- Versez les ingrédients humides dans le mélange de poudre d’amandes. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Versez et enfournez
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
5. Refroidissez et servez
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir, si désiré.
Notes
- Variante : Ajoutez des zestes de citron ou d’orange pour une touche d’acidité.
- Conservation : Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée légèrement plus longue.
- Option vegan : Remplacez les œufs par 3 cuillères à soupe de compote de pommes ou de purée de banane.