Gâteau Flan aux Pommes Incontournable

Le gâteau flan aux pommes incontournable est un délicieux dessert qui combine la douceur fondante du flan avec le moelleux du gâteau et le goût fruité des pommes. Facile à réaliser, il est parfait pour toutes les occasions, du goûter familial au dessert raffiné pour vos invités.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Double texture : Un mélange harmonieux entre la légèreté du flan et la tendreté du gâteau.
• Simple et économique : Des ingrédients du quotidien pour un dessert qui en jette !
• Parfumé et fruité : Les pommes apportent fraîcheur et gourmandise à chaque bouchée.
• Polyvalent : Se déguste aussi bien tiède que froid, idéal avec une boule de glace vanille ou une touche de crème chantilly.

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)

• 4 pommes (Golden ou Granny Smith)
• 100 g de farine
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 50 cl de lait
• 50 g de beurre fondu
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Cannelle ou sucre glace pour la décoration (facultatif)

Directions

this Recettes

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez un moule à gâteau ou un moule à tarte.
2. Épluchez et coupez les pommes en fines tranches. Répartissez-les uniformément dans le moule.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
4. Ajoutez le beurre fondu puis incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
5. Incorporez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. La pâte doit être fluide, comme une pâte à crêpes.
6. Versez la pâte sur les pommes dans le moule, en veillant à bien les recouvrir.
7. Enfournez pendant 40 à 50 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le gâteau soit ferme au toucher.
8. Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez saupoudrer de cannelle ou de sucre glace avant de servir.

Portions et Temps

• Portions : 6-8 parts
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 40-50 minutes
• Temps total : 1h10

Variations

• Avec des fruits supplémentaires : Ajoutez des poires ou des raisins secs pour varier les saveurs.
• Parfumé au rhum : Incorporez une cuillère à soupe de rhum ambré dans la pâte pour un arôme plus intense.
• Sans gluten : Remplacez la farine classique par de la farine de riz ou un mélange de farine sans gluten.
• Version allégée : Utilisez du lait écrémé et remplacez une partie du sucre par un édulcorant naturel.

Conservation et Réchauffage

• Conservation : Le gâteau flan aux pommes se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, couvert d’un film alimentaire ou dans une boîte hermétique.
• Réchauffage : Réchauffez au four à 150°C pendant 10 minutes ou passez une part au micro-ondes pendant 30 secondes pour retrouver une texture légèrement tiède et fondante.

FAQs

Puis-je utiliser d’autres fruits que les pommes ?

Oui, les poires, les pêches ou même les fruits rouges conviennent parfaitement.

Mon gâteau est trop liquide, pourquoi ?

Cela peut venir d’un excès de lait ou d’un temps de cuisson insuffisant. Prolongez la cuisson de quelques minutes si nécessaire.

Peut-on remplacer le lait par une alternative végétale ?

Oui, le lait d’amande, de soja ou de coco fonctionne très bien dans cette recette.

Quelle variété de pommes est la meilleure pour ce gâteau ?

Les pommes Golden pour leur douceur ou les Granny Smith pour une touche acidulée.

Comment éviter que les pommes noircissent ?

Arrosez-les d’un peu de jus de citron après les avoir coupées.

Le gâteau peut-il être préparé à l’avance ?

Oui, il est même meilleur le lendemain après une nuit au réfrigérateur.

Peut-on congeler ce gâteau ?

Oui, coupez-le en parts, emballez-les individuellement et congelez jusqu’à 2 mois.

Puis-je utiliser du lait concentré sucré à la place du lait normal ?

Oui, mais réduisez alors la quantité de sucre dans la recette pour éviter qu’il ne soit trop sucré.

Quelle taille de moule utiliser ?

Un moule de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.

Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?

Insérez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.

Conclusion

Ce gâteau flan aux pommes incontournable est une valeur sûre pour régaler petits et grands. Sa texture crémeuse et son goût fruité en font un dessert idéal pour toutes les saisons. Facile à réaliser, il se prête à de nombreuses variations pour s’adapter à vos envies et aux ingrédients de votre cuisine. Testez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous !

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