Gâteau de wraps saumon fumé avocat mangue
Ce Gâteau de Wraps Saumon Fumé, Avocat et Mangue est une recette légère, colorée et pleine de fraîcheur. Idéal pour un apéritif ou une entrée originale, ce gâteau empilé combine des saveurs douces et acidulées avec une touche d’exotisme.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 à 6 parts 1x
- Category: Entrée, Apéritif
- Method: Assemblage à froid
- Cuisine: Fusion, Moderne
Ingredients
Scale
- 4 tortillas de blé ou de wraps
- 200 g de saumon fumé
- 1 avocat mûr, coupé en tranches fines
- 1/2 mangue, coupée en tranches fines
- 100 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
- Sel et poivre, au goût
Pour la décoration :
- Quelques brins de ciboulette
- Des dés de mangue et d’avocat
- Un filet de citron
Instructions
1. Préparer le fromage frais
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron et la ciboulette.
- Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
2. Assembler le gâteau de wraps
- Placez un wrap sur une assiette plate ou un plat de service. Étalez une fine couche de mélange au fromage frais sur toute la surface.
- Disposez quelques tranches de saumon fumé, suivies de tranches d’avocat et de mangue.
- Posez un deuxième wrap par-dessus et répétez l’opération : fromage frais, saumon, avocat et mangue.
- Répétez l’empilage avec les deux wraps restants, en terminant par un wrap nature sur le dessus.
3. Décorer le gâteau
- Étalez une fine couche de fromage frais sur le dessus du gâteau pour le lisser.
- Décorez avec des dés d’avocat, de mangue, et des brins de ciboulette.
- Ajoutez un filet de jus de citron pour apporter une touche de fraîcheur.
4. Servir
- Réfrigérez le gâteau pendant 30 minutes pour faciliter la découpe.
- Servez frais, coupé en parts comme un gâteau, en apéritif ou en entrée.
Notes
- Variantes : Ajoutez des tranches de concombre ou de radis pour plus de croquant.
- Substituts : Remplacez le fromage frais par du yaourt grec ou une ricotta légère.
- Conservation : Ce gâteau se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 24 heures.