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Gâteau de Pommes de Terre Gourmand au Jambon et Fromage Fondant

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Le gâteau de pommes de terre gourmand au jambon et fromage fondant est un plat réconfortant et généreux, parfait pour un dîner en famille ou un repas convivial. Alternant couches de pommes de terre, de jambon et de fromage, il est fondant à cœur et croustillant à l’extérieur.

Ingredients

Scale
  • 1 kg de pommes de terre
  • 200 g de jambon blanc (ou cru) en tranches
  • 200 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou raclette)
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 œufs
  • 1 oignon émincé (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
  • Sel, poivre, muscade

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
  3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
  4. Beurrez un moule à gratin ou à charnière, puis disposez une couche de pommes de terre, une couche de jambon, un peu d’oignon émincé (facultatif), du fromage râpé, et versez un peu du mélange œufs-crème. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre et de fromage.
  5. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 40 minutes.
  6. Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes supplémentaires pour gratiner le dessus.
  7. Laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud, accompagné d’une salade verte.

Notes

  • Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des champignons entre les couches.
  • Remplacez le jambon par des lardons ou du bacon pour une version plus rustique.
  • Ce plat se réchauffe très bien le lendemain.

Nutrition

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