Gâteau de Pommes de Terre Gourmand au Jambon et Fromage Fondant

Le gâteau de pommes de terre au jambon et fromage est un plat généreux et réconfortant, parfait pour les amateurs de cuisine simple et savoureuse. Avec ses couches fondantes de pommes de terre, de fromage coulant et de jambon, il constitue un repas complet, idéal pour les soirs d’hiver ou les repas en famille.

Why You’ll Love This Recipe

Ce gâteau salé est irrésistiblement fondant et croustillant à la fois. Il combine les saveurs douces de la pomme de terre, la richesse du fromage fondu et le goût fumé du jambon. Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, il plaît aux petits comme aux grands, et peut se servir en plat principal avec une salade ou en accompagnement.

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

• Pommes de terre
• Jambon blanc ou jambon fumé
• Fromage râpé (emmental, comté, raclette ou mozzarella)
• Crème fraîche ou lait
• Œufs
• Beurre
• Ail
• Sel
• Poivre
• Muscade (facultatif)

directions

this Recettes

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Faites-les précuire 10 minutes à l’eau bouillante salée ou à la vapeur.
3. Beurrez un moule (à manqué ou à gratin) et frottez-le avec une gousse d’ail coupée.
4. Dans un bol, battez les œufs avec la crème, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
5. Disposez une première couche de pommes de terre au fond du moule, ajoutez une couche de jambon coupé en lanières, puis une couche de fromage râpé.
6. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par du fromage.
7. Versez le mélange œufs-crème sur l’ensemble.
8. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
9. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour faciliter la découpe.

Servings and timing

Cette recette sert 4 à 6 personnes. Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 35 à 40 minutes.

Variations

• Remplacez le jambon par du bacon, des lardons ou du poulet cuit.
• Utilisez un mélange de fromages pour plus de gourmandise : reblochon, chèvre, bleu…
• Ajoutez des oignons caramélisés ou des champignons sautés pour enrichir la garniture.
• Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des légumes grillés (poivrons, courgettes…).

storage/reheating

Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez au four à 160°C pendant 15 à 20 minutes ou au micro-ondes. Ce plat se congèle également très bien. Découpez-le en parts, emballez-les individuellement, puis réchauffez-les directement au four après décongélation.

FAQs

Faut-il précuire les pommes de terre ?

Oui, pour assurer une cuisson homogène et une texture fondante dans le gâteau.

Peut-on utiliser un reste de purée ?

Non, cette recette nécessite des rondelles de pommes de terre pour la structure du gâteau.

Quel fromage est le meilleur ?

Le comté ou l’emmental sont parfaits, mais pour plus de fondant, essayez la mozzarella ou un fromage à raclette.

Peut-on le préparer à l’avance ?

Oui, vous pouvez le cuire, le conserver au frais et le réchauffer au moment de servir.

Est-ce que ce plat peut être congelé ?

Oui, il se congèle très bien en parts individuelles.

Peut-on utiliser des pommes de terre crues ?

Il est préférable de les précuire pour une cuisson uniforme.

Est-ce adapté pour les enfants ?

Absolument, c’est un plat doux, équilibré et très apprécié des plus jeunes.

Peut-on remplacer la crème par du lait ?

Oui, mais la texture sera un peu moins onctueuse. Un lait entier est préférable.

Avec quoi l’accompagner ?

Une salade verte, des crudités ou une soupe légère.

Faut-il un moule particulier ?

Un moule à manqué ou à gratin fait l’affaire, mais un moule démontable facilite le service.

Conclusion

Le gâteau de pommes de terre gourmand au jambon et fromage fondant est une recette chaleureuse et conviviale, parfaite pour se faire plaisir sans complication. Facile à adapter selon les envies et les ingrédients à disposition, il s’impose comme un plat réconfortant, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Un vrai classique à tester sans attendre.

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