gâteau de pommes de terre aux épinards et au jambon
Ce gâteau de pommes de terre aux épinards et au jambon est un plat savoureux et réconfortant. Avec des couches de pommes de terre fondantes, d’épinards et de jambon, le tout gratiné avec du fromage, ce gâteau est parfait pour un repas complet ou en accompagnement.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 heure 10 minutes
- Yield: 6 personnes 1x
- Category: Plat Principal, Accompagnement
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française, Familiale
Ingredients
Scale
- 800g de pommes de terre, pelées et coupées en fines rondelles
- 300g d’épinards frais (ou 200g d’épinards surgelés, bien égouttés)
- 150g de jambon coupé en dés
- 200ml de crème liquide entière
- 2 œufs
- 100g de fromage râpé (emmental, gruyère ou cheddar)
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre et muscade (facultatif)
Instructions
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Préparation des Épinards :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Salez, poivrez, puis retirez du feu et réservez.
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Préparation de la Crème :
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, ajoutez une pincée de sel, de poivre et de muscade (si désiré). Mélangez bien.
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Montage du Gâteau :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez un moule à gratin ou un moule rond.
- Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre au fond du moule. Ajoutez une couche d’épinards, puis parsemez de dés de jambon et d’un peu de fromage râpé.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
- Versez le mélange d’œufs et de crème sur le gâteau pour bien l’imbiber. Saupoudrez le dessus avec le reste du fromage râpé.
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Cuisson :
- Enfournez pour environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit bien doré. Si le dessus dore trop rapidement, couvrez avec du papier aluminium et poursuivez la cuisson.
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Service :
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Accompagnez d’une salade verte pour un repas complet.
Notes
- Variantes : Ajoutez des champignons sautés ou remplacez le jambon par du saumon fumé pour une version différente.
- Alternative fromagère : Remplacez le fromage râpé par du fromage de chèvre émietté pour un goût plus prononcé.
- Conservation : Ce gâteau se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé au four.