Le gâteau de pommes de terre aux épinards et au jambon est un plat réconfortant qui combine des saveurs délicieuses et des ingrédients simples. Parfait pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ce plat est non seulement savoureux, mais aussi nutritif. Découvrez comment préparer ce gâteau de pommes de terre qui ravira vos convives !
Ingrédients
Pour réaliser ce gâteau, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 800 g de pommes de terre (type Bintje ou autre variété farineuse)
- 300 g d’épinards frais (ou surgelés)
- 200 g de jambon (de préférence blanc ou de parme)
- 2 œufs
- 100 g de fromage râpé (comme du gruyère ou du comté)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre (au goût)
- Huile d’olive (pour la cuisson)
- Beurre (pour le moule)
Préparation
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, lavez les épinards et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, l’oignon émincé et l’ail haché. Cuisez jusqu’à ce que les épinards soient fondus. Si vous utilisez des épinards surgelés, faites-les décongeler puis égouttez-les bien.
- Coupez le jambon en petits dés.
Étape 2 : Préparation de la Pâte
- Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et écrasez-les pour obtenir une purée lisse. Laissez refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, ajoutez les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé, les épinards cuits et le jambon. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3 : Cuisson
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez un moule à gâteau ou un plat allant au four.
- Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le gâteau soit bien cuit.
Étape 4 : Service
Laissez refroidir légèrement avant de couper en parts. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
Pourquoi Essayer ce Gâteau de Pommes de Terre ?
Le gâteau de pommes de terre aux épinards et au jambon est une recette polyvalente. Vous pouvez facilement remplacer le jambon par du poulet, du saumon ou même des légumes pour une version végétarienne. De plus, il constitue un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants tout en se régalant. Ce plat est idéal pour les repas de famille, les pique-niques ou même pour les repas préparés à l’avance.
Conclusion
Avec sa texture fondante et ses saveurs délicieuses, le gâteau de pommes de terre aux épinards et au jambon est une recette à essayer absolument. Facile à préparer et économique, il deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine. N’hésitez pas à partager vos variantes de cette recette et à l’adapter selon vos goûts !
Voici quelques conseils pratiques pour le service et la conservation du gâteau de pommes de terre aux épinards et au jambon :
Conseils de Service
- Accompagnements : Ce gâteau se marie bien avec une salade verte légère, une vinaigrette au citron ou une sauce au yaourt à l’ail. Vous pouvez également servir des légumes grillés en accompagnement pour un repas complet et équilibré.
- Découpage : Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le couper en parts. Cela permettra aux couches de se stabiliser et facilitera le service.
- Présentation : Pour une belle présentation, vous pouvez garnir le dessus du gâteau avec quelques épinards frais ou une petite cuillerée de crème fraîche. Des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette ajoutent également une touche de couleur et de saveur.
- Température de Service : Ce gâteau peut être servi chaud, tiède ou même froid. Il fait un excellent plat à emporter pour des pique-niques ou des déjeuners à emporter.
Conseils de Conservation
- Réfrigération : Si vous avez des restes, laissez le gâteau refroidir complètement, puis couvrez-le hermétiquement avec du film plastique ou placez-le dans un contenant hermétique. Il se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Congélation : Vous pouvez également congeler le gâteau pour prolonger sa durée de conservation. Pour ce faire, coupez-le en portions et enveloppez chaque part dans du film plastique avant de les placer dans un sac de congélation. Le gâteau se conservera ainsi jusqu’à 2 mois. Pour le réchauffer, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-le au four à 180°C jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
- Réchauffage : Pour réchauffer les portions, préchauffez le four à 180°C et placez le gâteau dans un plat allant au four pendant environ 15-20 minutes. Vous pouvez également le réchauffer au micro-ondes, mais veillez à ne pas trop le cuire pour éviter qu’il ne devienne caoutchouteux.
- Éviter les odeurs : Lorsque vous conservez le gâteau au réfrigérateur, assurez-vous qu’il est bien couvert pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs des autres aliments.
En suivant ces conseils, vous pourrez profiter pleinement de votre gâteau de pommes de terre aux épinards et au jambon, que ce soit immédiatement après la cuisson ou lors des repas ultérieurs.
1. Puis-je remplacer le jambon par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez facilement adapter cette recette en remplaçant le jambon par d’autres ingrédients. Pour une option végétarienne, essayez d’ajouter des légumes grillés ou des dés de tofu. Si vous souhaitez une alternative carnée, le poulet cuit ou le saumon fumé sont d’excellents choix.
2. Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?
Le gâteau de pommes de terre est cuit lorsque le dessus est doré et qu’un couteau inséré au centre en ressort propre. Si la lame est encore humide avec de la préparation, cela signifie qu’il a besoin de quelques minutes supplémentaires de cuisson.
3. Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gâteau de pommes de terre aux épinards et au jambon à l’avance. Vous pouvez le cuire, puis le laisser refroidir et le conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler en portions pour des repas rapides à réchauffer.
4. Quels types de pommes de terre sont les meilleurs pour cette recette ?
Les pommes de terre à chair farineuse, comme les variétés Bintje ou Russet, sont idéales pour cette recette. Elles donnent une texture légère et moelleuse au gâteau. Évitez d’utiliser des pommes de terre à chair ferme, car elles ne se mixeront pas aussi bien et donneront une texture moins agréable.
gâteau de pommes de terre aux épinards et au jambon
Ce gâteau de pommes de terre aux épinards et au jambon est un plat savoureux et réconfortant. Avec des couches de pommes de terre fondantes, d’épinards et de jambon, le tout gratiné avec du fromage, ce gâteau est parfait pour un repas complet ou en accompagnement.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 heure 10 minutes
- Yield: 6 personnes 1x
- Category: Plat Principal, Accompagnement
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française, Familiale
Ingredients
- 800g de pommes de terre, pelées et coupées en fines rondelles
- 300g d’épinards frais (ou 200g d’épinards surgelés, bien égouttés)
- 150g de jambon coupé en dés
- 200ml de crème liquide entière
- 2 œufs
- 100g de fromage râpé (emmental, gruyère ou cheddar)
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre et muscade (facultatif)
Instructions
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Préparation des Épinards :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Salez, poivrez, puis retirez du feu et réservez.
-
Préparation de la Crème :
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, ajoutez une pincée de sel, de poivre et de muscade (si désiré). Mélangez bien.
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Montage du Gâteau :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez un moule à gratin ou un moule rond.
- Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre au fond du moule. Ajoutez une couche d’épinards, puis parsemez de dés de jambon et d’un peu de fromage râpé.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
- Versez le mélange d’œufs et de crème sur le gâteau pour bien l’imbiber. Saupoudrez le dessus avec le reste du fromage râpé.
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Cuisson :
- Enfournez pour environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit bien doré. Si le dessus dore trop rapidement, couvrez avec du papier aluminium et poursuivez la cuisson.
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Service :
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Accompagnez d’une salade verte pour un repas complet.
Notes
- Variantes : Ajoutez des champignons sautés ou remplacez le jambon par du saumon fumé pour une version différente.
- Alternative fromagère : Remplacez le fromage râpé par du fromage de chèvre émietté pour un goût plus prononcé.
- Conservation : Ce gâteau se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé au four.