Le gâteau de pommes de terre au jambon et mozzarella est un plat réconfortant et délicieux, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Avec sa croûte dorée et son cœur fondant, ce gâteau salé est parfait en plat principal ou en accompagnement.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Simple et savoureux : Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien.
- Convivial : Parfait pour les repas partagés.
- Texture irrésistible : Une croûte croustillante qui cache un intérieur moelleux et fondant.
- Polyvalent : Adaptable selon vos goûts et les ingrédients disponibles.
Ingrédients
(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les quantités dans la fiche recette ci-dessous.)
- 1 kg de pommes de terre
- 150 g de jambon blanc (ou de jambon cru, selon votre préférence)
- 200 g de mozzarella, coupée en tranches
- 2 œufs
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de chapelure
- 50 g de beurre fondu
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (optionnel)
Directions
Préparer les pommes de terre :
- Cuire les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 20 minutes).
- Écraser les pommes de terre : Égouttez-les et écrasez-les en purée dans un grand bol. Ajoutez le beurre fondu, le parmesan râpé, une pincée de muscade, et mélangez bien.
Préparer le mélange :
- Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs à la purée et mélangez jusqu’à obtention d’une texture homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Assembler le gâteau :
- Préparer le moule : Beurrez un moule à gâteau ou un plat à gratin et saupoudrez-le de chapelure pour éviter que le gâteau n’attache.
- Monter les couches : Étalez la moitié de la purée de pommes de terre au fond du moule. Répartissez uniformément les tranches de jambon et de mozzarella. Recouvrez avec le reste de la purée. Lissez le dessus avec une spatule.
- Ajouter la chapelure : Saupoudrez la surface avec de la chapelure et ajoutez quelques noisettes de beurre pour une croûte dorée.
Cuire le gâteau :
- Préchauffer le four : Mettez le four à 200 °C (chaleur tournante).
- Cuire : Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Servir :
- Laisser reposer : Laissez reposer le gâteau pendant 5 minutes avant de le démouler ou de le servir directement dans le plat.
Portions et Temps
- Portions : 4 à 6
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
Variations
- Version végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes grillés comme des courgettes ou des aubergines.
- Fromages différents : Essayez avec du cheddar, du gruyère ou du gorgonzola pour varier les saveurs.
- Ajout d’herbes : Ajoutez du persil ou du basilic frais dans la purée pour une touche aromatique.
- Option sans gluten : Remplacez la chapelure par de la poudre d’amandes ou de la chapelure sans gluten.
Stockage/Réchauffage
- Réfrigération : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Congélation : Ce gâteau peut être congelé après cuisson. Laissez-le refroidir, emballez-le dans du film alimentaire, et congelez jusqu’à 2 mois.
- Réchauffage : Réchauffez au four à 180 °C jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, ou au micro-ondes pour une portion individuelle.
FAQs
1. Puis-je utiliser des pommes de terre surgelées pour purée ?
Oui, mais la texture sera légèrement différente. Préparez-les selon les instructions avant de les utiliser.
2. Est-il possible de remplacer la mozzarella ?
Oui, tout fromage fondant comme le comté, le reblochon ou la raclette fera l’affaire.
3. Comment éviter que le gâteau ne soit trop sec ?
Assurez-vous que la purée est bien crémeuse en ajustant la quantité de beurre et de lait si nécessaire.
4. Puis-je préparer le gâteau à l’avance ?
Oui, montez le gâteau et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de le cuire.
5. Est-ce que je peux ajouter des épices ?
Bien sûr, une pincée de paprika ou de piment d’Espelette peut relever les saveurs.
6. Faut-il préchauffer le four ?
Oui, pour garantir une cuisson uniforme et une croûte bien dorée.
7. Peut-on servir ce gâteau froid ?
Il est meilleur chaud ou tiède, mais il peut être dégusté froid comme une sorte de terrine.
8. Est-ce que je peux utiliser un moule en silicone ?
Oui, un moule en silicone fonctionne, mais le gâteau pourrait être un peu moins croustillant.
9. Ce gâteau convient-il pour un pique-nique ?
Absolument, il se transporte bien et peut être dégusté à température ambiante.
10. Peut-on remplacer le jambon par une autre viande ?
Oui, des lardons, du poulet émincé ou même des restes de viande rôtie conviennent parfaitement.
Conclusion
Le gâteau de pommes de terre au jambon et mozzarella est une recette conviviale et gourmande qui ravira petits et grands. Facile à préparer et adaptable selon vos envies, ce plat saura se faire une place à votre table, que ce soit pour un dîner en famille ou un repas festif. Essayez-le dès aujourd’hui et savourez ce délice fondant et croustillant !
PrintGâteau de Pommes de Terre au Jambon et Mozzarella
Ce gâteau de pommes de terre au jambon et à la mozzarella est un plat complet, fondant et gourmand, parfait pour un dîner en famille. La combinaison de pommes de terre moelleuses, de jambon savoureux et de mozzarella fondante fait de cette recette un succès garanti !
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 à 6 1x
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
- 1 kg de pommes de terre
- 2 œufs
- 100 g de fromage râpé (emmental ou parmesan)
- 150 g de jambon (en tranches ou en dés)
- 150 g de mozzarella (coupée en tranches ou en dés)
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu (ou d’huile d’olive)
- Sel et poivre, au goût
- Muscade (optionnel)
Instructions
- Préparer les pommes de terre :
- Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Les cuire dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 20 minutes).
- Égoutter et écraser les pommes de terre en purée.
- Préparer la base du gâteau :
- Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre avec les œufs, la farine, le fromage râpé, le sel, le poivre, et une pincée de muscade si désiré. Bien incorporer les ingrédients pour obtenir une texture homogène.
- Assembler le gâteau :
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Graisser un moule à gâteau ou un plat à gratin et saupoudrer légèrement de chapelure pour éviter que le gâteau ne colle.
- Étaler la moitié de la purée dans le fond du moule. Lisser avec une spatule.
- Ajouter une couche de jambon, suivie d’une couche de mozzarella.
- Recouvrir avec le reste de la purée, en lissant bien le dessus.
- Ajouter la garniture :
- Badigeonner le dessus du gâteau avec le beurre fondu ou un peu d’huile d’olive. Saupoudrer de chapelure pour un effet croustillant.
- Cuire le gâteau :
- Enfourner pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
- Servir :
- Laisser reposer quelques minutes avant de démouler ou de couper en parts. Servir chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.
Notes
- Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des légumes (comme des épinards ou des poireaux) ou en remplaçant le jambon par du bacon ou du poulet effiloché.
- Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.