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Gâteau de Madeleine

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Le Gâteau de Madeleine est un dessert doux et moelleux, avec le goût subtil de la madeleine classique en format grand gâteau. Sa texture légère et son parfum de beurre et de vanille en font un choix parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café.

Ingredients

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  • 150 g de beurre, fondu et refroidi
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
  • 1 pincée de sel
  • Zeste d’un citron (facultatif, pour une touche d’acidité)

Instructions

  1. Préparation du four et du moule :

    • Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
    • Beurrez et farinez un moule à cake ou un moule rond de taille moyenne.

  2. Préparation de la pâte :

    • Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
    • Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
    • Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez-les progressivement au mélange d’œufs, en remuant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
    • Ajoutez le zeste de citron si désiré.

  3. Cuisson :

    • Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
    • Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
    • Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler.

  4. Service :

    • Servez le gâteau tiède ou à température ambiante. Il peut être saupoudré de sucre glace ou accompagné de confiture pour une touche gourmande.

Notes

  • Variantes : Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou un glaçage au citron.
  • Conservation : Ce gâteau se conserve bien dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.

 

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/gateau-de-madeleine/