Gâteau de Crudités Ultra Frais
Un gâteau de crudités ultra frais, coloré et sain, parfait pour les apéritifs, les buffets ou les repas légers en été. Une alternative originale et sans cuisson aux entrées classiques.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Total Time: 1 heure 25 minutes (incluant repos)
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 3 carottes râpées
- 1 concombre en fines rondelles
- 1 poivron rouge en lamelles
- 1 poivron jaune en lamelles
- 1 avocat en tranches
- 200 g de fromage frais (type fromage à tartiner ou ricotta)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (ciboulette, menthe ou persil) hachées
- Quelques feuilles de salade verte pour la décoration
Instructions
- Dans un bol, mélanger le fromage frais avec le jus de citron, les herbes, le sel et le poivre. Réserver.
- Préparer tous les légumes en les lavant et en les découpant selon les instructions.
- Dans un cercle à pâtisserie ou un moule démontable, disposer une première couche de carottes râpées.
- Étaler une fine couche de fromage frais.
- Ajouter une couche de concombre, puis de nouveau du fromage frais.
- Poursuivre avec les poivrons rouges, jaunes et l’avocat, en alternant avec le fromage frais entre chaque couche.
- Terminer avec une couche de salade verte et un peu de fromage pour lier le tout.
- Réserver au frais pendant au moins 1 heure pour que le gâteau se tienne bien.
- Démouler délicatement et servir bien frais.
Notes
- Utilisez un moule à charnière pour faciliter le démoulage.
- Variez les légumes selon la saison ou vos préférences (radis, courgettes, chou rouge…).
- Peut être préparé la veille pour gagner du temps.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 110
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 10mg