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Gâteau d’Amandes

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Ce gâteau d’amandes est moelleux, parfumé et incroyablement facile à préparer. Avec sa texture douce et son goût subtil d’amandes, il est parfait pour accompagner un café ou comme dessert léger.

Ingredients

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  • 150 g de poudre d’amandes
  • 100 g de farine tout usage
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 100 g de beurre (fondu)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 1 c. à café d’extrait d’amande amère (ou de vanille pour une saveur plus douce)
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace (pour saupoudrer, optionnel)

Instructions

Préparer la Pâte :

  1. Préchauffer le Four :
    • Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule rond de 20 cm de diamètre, ou tapissez-le de papier cuisson.
  2. Mélanger les Ingrédients Secs :
    • Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, la farine, la levure chimique et le sel.
  3. Battre les Œufs et le Sucre :
    • Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle (environ 2-3 minutes).
  4. Ajouter les Ingrédients Liquides :
    • Incorporez le beurre fondu et l’extrait d’amande amère à la préparation aux œufs.
  5. Incorporer les Ingrédients Secs :
    • Ajoutez progressivement le mélange sec à la préparation liquide. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Cuire le Gâteau :

  1. Verser dans le Moule :
    • Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
  2. Cuire :
    • Enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  3. Refroidir :
    • Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.

Servir :

  1. Décorer et Déguster :
    • Saupoudrez de sucre glace avant de servir, ou garnissez de fruits frais comme des framboises ou des fraises.

Notes

  • Pour un goût encore plus riche, ajoutez des zestes d’orange ou de citron à la pâte.
  • Ce gâteau se conserve bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours.
  • Vous pouvez remplacer la farine par de la farine sans gluten pour une version sans gluten.

Find it online: https://recettesenfamille.ukfinda.com/gateau-damandes/