Gâteau Citron-Myrtilles
Un gâteau moelleux et parfumé, mariant l’acidité du citron à la douceur des myrtilles, idéal pour le goûter ou un dessert fruité et léger.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 parts 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 yaourt nature
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste et le jus d’un citron
- 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6). Beurrer et fariner un moule à cake ou à manqué.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le yaourt, le beurre fondu, le jus et le zeste de citron. Bien mélanger.
- Incorporer la farine tamisée avec la levure et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter délicatement les myrtilles à la pâte en les enrobant de farine pour éviter qu’elles ne tombent au fond.
- Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laisser tiédir avant de démouler. Servir nature ou avec un glaçage citronné.
Notes
- Pour un glaçage simple, mélangez du sucre glace avec un peu de jus de citron.
- Utilisez des myrtilles surgelées sans les décongeler pour éviter de trop colorer la pâte.
- Le gâteau se conserve 2 à 3 jours bien emballé à température ambiante.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 270
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg
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