Gâteau aux pommes à tomber par terre
Ce gâteau aux pommes ultra moelleux est fondant, parfumé et irrésistible ! Avec ses morceaux de pommes fondants, son goût légèrement caramélisé et sa texture aérienne, il est parfait pour un goûter gourmand ou un dessert réconfortant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 à 8 personnes 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française, Traditionnelle
Ingredients
Scale
- 3 pommes (Golden, Reine des Reinettes ou Pink Lady)
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de beurre fondu
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel, mais délicieux !)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel, pour un goût encore plus chaleureux)
Pour la touche caramélisée (optionnel mais magique ✨) :
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 10 g de beurre fondu
Instructions
Étape 1 : Préparer les pommes
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux ou en fines lamelles.
- Arrosez-les légèrement de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
Étape 2 : Préparer la pâte
- Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, le lait et le rhum, puis mélangez.
- Incorporez la farine, la levure, la pincée de sel et la cannelle. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Ajoutez les morceaux de pommes et mélangez délicatement.
Étape 3 : Cuisson du gâteau
- Beurrez et farinez un moule à manqué (22 cm de diamètre).
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Pour une touche caramélisée, saupoudrez le dessus de sucre roux et arrosez de beurre fondu.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Étape 4 : Déguster !
- Servez tiède ou froid, avec un peu de chantilly, de crème anglaise ou une boule de glace vanille.
- Saupoudrez de sucre glace pour une touche encore plus gourmande.
Notes
✔ Encore plus moelleux ? Remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes.
✔ Plus de gourmandise ? Ajoutez des noix concassées ou des pépites de chocolat.
✔ Version sans alcool ? Remplacez le rhum par de l’extrait de vanille.