Ce gâteau aux pommes est moelleux, fondant et irrésistible ! Avec ses pommes caramélisées et sa texture légère, il est parfait pour un goûter gourmand ou un dessert réconfortant. Facile à réaliser, il fera l’unanimité auprès des petits et des grands.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Ultra moelleux : Grâce à l’association du beurre et du yaourt.
- Un goût intense de pommes : Les morceaux de pommes fondent dans la pâte pour un résultat délicieux.
- Facile et rapide : Peu d’ingrédients et une préparation en moins de 15 minutes.
- Se déguste chaud ou froid : Idéal avec une boule de glace ou une touche de crème fraîche.
Ingrédients
(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures dans la fiche recette ci-dessous.)
- Pommes
- Farine
- Sucre
- Beurre
- Yaourt nature
- Œufs
- Levure chimique
- Extrait de vanille
- Cannelle (optionnel)
Directions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Éplucher et couper les pommes en morceaux ou en lamelles.
- Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre et l’extrait de vanille.
- Ajouter les œufs un à un, puis incorporer le yaourt.
- Tamiser la farine et la levure, et les incorporer progressivement à la pâte.
- Ajouter les pommes et mélanger délicatement.
- Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau planté au centre ressorte propre.
- Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace si souhaité.
Portions et temps de préparation
- Nombre de portions : 6 à 8 parts
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 55 minutes
Variations
- Avec du caramel : Ajoutez une couche de caramel au fond du moule pour un effet tatin.
- Sans lactose : Remplacez le beurre par de l’huile végétale et le yaourt par un yaourt végétal.
- Ajout de fruits secs : Des noix, noisettes ou raisins secs apportent du croquant.
- Avec du rhum : Un bouchon de rhum ambré relève délicieusement les saveurs.
Conservation et réchauffage
- À température ambiante : Se conserve 2 jours sous un torchon propre.
- Au réfrigérateur : Jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique.
- Au congélateur : Peut être congelé en parts individuelles jusqu’à 1 mois.
- Réchauffage : Au four à 160°C pendant 10 minutes ou au micro-ondes quelques secondes.
FAQs
Peut-on utiliser une autre variété de pommes ?
Oui, des pommes Golden, Reine des Reinettes ou Pink Lady sont idéales.
Comment éviter que les pommes ne tombent au fond du gâteau ?
Roulez-les dans un peu de farine avant de les incorporer à la pâte.
Peut-on remplacer le sucre par un édulcorant ?
Oui, du sucre de coco ou un édulcorant adapté à la cuisson feront l’affaire.
Le gâteau est-il meilleur chaud ou froid ?
Il est délicieux tiède avec une boule de glace, mais aussi très bon froid le lendemain.
Peut-on ajouter du chocolat ?
Oui, des pépites de chocolat ou un nappage au chocolat fondu sont une excellente option.
Quel moule utiliser ?
Un moule rond de 22 cm ou un moule carré conviendra parfaitement.
Peut-on remplacer le yaourt ?
Oui, par de la crème fraîche, du lait ou du lait végétal.
Pourquoi mon gâteau est-il trop sec ?
Vérifiez la cuisson et n’hésitez pas à ajouter un peu plus de pommes pour plus de fondant.
Peut-on cuire ce gâteau dans un moule à cake ?
Oui, mais prolongez la cuisson de 10 minutes.
Comment rendre ce gâteau encore plus gourmand ?
Ajoutez une sauce caramel maison ou une chantilly à la vanille !
Conclusion
Ce gâteau aux pommes à tomber par terre est une recette simple et inratable, parfaite pour un dessert gourmand et moelleux. Que ce soit pour un goûter en famille ou un plaisir sucré après un repas, il saura régaler tout le monde. Testez cette recette et régalez-vous !
PrintGâteau aux pommes à tomber par terre
Ce gâteau aux pommes ultra moelleux est fondant, parfumé et irrésistible ! Avec ses morceaux de pommes fondants, son goût légèrement caramélisé et sa texture aérienne, il est parfait pour un goûter gourmand ou un dessert réconfortant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 à 8 personnes 1x
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française, Traditionnelle
Ingredients
- 3 pommes (Golden, Reine des Reinettes ou Pink Lady)
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de beurre fondu
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel, mais délicieux !)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel, pour un goût encore plus chaleureux)
Pour la touche caramélisée (optionnel mais magique ✨) :
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 10 g de beurre fondu
Instructions
Étape 1 : Préparer les pommes
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux ou en fines lamelles.
- Arrosez-les légèrement de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
Étape 2 : Préparer la pâte
- Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, le lait et le rhum, puis mélangez.
- Incorporez la farine, la levure, la pincée de sel et la cannelle. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Ajoutez les morceaux de pommes et mélangez délicatement.
Étape 3 : Cuisson du gâteau
- Beurrez et farinez un moule à manqué (22 cm de diamètre).
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Pour une touche caramélisée, saupoudrez le dessus de sucre roux et arrosez de beurre fondu.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Étape 4 : Déguster !
- Servez tiède ou froid, avec un peu de chantilly, de crème anglaise ou une boule de glace vanille.
- Saupoudrez de sucre glace pour une touche encore plus gourmande.
Notes
✔ Encore plus moelleux ? Remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes.
✔ Plus de gourmandise ? Ajoutez des noix concassées ou des pépites de chocolat.
✔ Version sans alcool ? Remplacez le rhum par de l’extrait de vanille.