Gâteau aux Oignons Moelleux
Ce gâteau salé aux oignons est incroyablement moelleux et parfumé. Idéal en entrée, en accompagnement ou même pour un apéritif dinatoire, il marie la douceur des oignons caramélisés avec une texture légère et fondante. Une recette simple, économique et parfaite pour toutes les occasions !
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 6 à 8 parts 1x
- Category: Entrée, Apéritif, Accompagnement
- Method: Cuisson au Four
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 gros oignons jaunes
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive ou de tournesol
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, pour caraméliser les oignons)
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence (optionnel)
- Sel et poivre du moulin
Instructions
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Préparation des oignons :
- Épluchez et émincez finement les oignons.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les oignons.
- Laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement dorés. Vous pouvez ajouter le sucre à mi-cuisson pour les caraméliser légèrement.
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Préparation de l’appareil à gâteau :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile.
- Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le fromage râpé et les herbes de Provence, puis salez et poivrez à votre goût.
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Assemblage :
- Ajoutez les oignons caramélisés à la pâte et mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné (ou recouvert de papier cuisson).
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Cuisson :
- Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’une lame de couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
Notes
- Ajoutez des lardons, des champignons ou du bacon pour plus de gourmandise.
- Ce gâteau peut être servi tiède ou froid, accompagné d’une salade verte.
- Pour une version plus légère, utilisez du fromage frais à la place du râpé.