Gâteau aux Oignons Moelleux

Le gâteau aux oignons moelleux est une recette originale et savoureuse, parfaite pour un apéritif, un brunch ou un dîner léger accompagné d’une salade verte. Ce gâteau salé met en valeur la douceur naturelle des oignons caramélisés, associés à une pâte tendre et aérienne. Facile à préparer, il séduira à coup sûr les amateurs de recettes simples et réconfortantes.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce gâteau aux oignons est un incontournable pour toutes les occasions grâce à ses nombreux atouts :

• Une texture moelleuse et fondante
• Facile à préparer avec des ingrédients simples
• Parfait en apéritif, en entrée ou en plat principal léger
• Se déguste chaud, tiède ou froid

Ingrédients

(Tip: Vous trouverez la liste complète des ingrédients et les mesures exactes dans la fiche recette ci-dessous.)

• Oignons jaunes ou doux
• Farine de blé
• Œufs
• Lait
• Crème fraîche épaisse
• Fromage râpé (emmental, gruyère ou parmesan)
• Beurre ou huile d’olive
• Levure chimique
• Herbes aromatiques (thym, romarin ou ciboulette)
• Sel et poivre noir moulu
• Noix de muscade (facultatif)

Instructions

this Recettes

1. Préparer les oignons : Épluchez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement caramélisés. Réservez.
2. Préparer la pâte : Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre et la noix de muscade.
3. Incorporer les liquides : Ajoutez les œufs battus, le lait, la crème fraîche et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajouter les oignons : Incorporez les oignons caramélisés et le fromage râpé à la pâte. Mélangez bien pour répartir les ingrédients.
5. Cuisson : Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et cuit à cœur.
6. Finition : Laissez tiédir avant de démouler. Servez chaud, tiède ou froid selon vos préférences.

Portions et temps de préparation

• Portions : 6 à 8 personnes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes

Variantes

• Version au fromage de chèvre : Remplacez le fromage râpé par du chèvre frais pour une saveur plus prononcée.
• Version végétalienne : Remplacez les œufs par un substitut végétal, le lait par une boisson végétale, et utilisez un fromage végétalien.
• Aux herbes fraîches : Ajoutez du basilic, du persil ou de la ciboulette pour plus de fraîcheur.
• Avec des lardons : Incorporez des lardons grillés pour une version plus gourmande.

Conservation et réchauffage

Le gâteau aux oignons moelleux se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il peut être réchauffé doucement au four à 160°C pendant 10 minutes pour retrouver son moelleux. Il se congèle également très bien : il suffit de le réchauffer directement au four sans décongélation préalable.

FAQ

Peut-on utiliser des oignons rouges ?

Oui, les oignons rouges apportent une saveur plus douce et une couleur légèrement rosée au gâteau.

Peut-on remplacer la crème fraîche ?

Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème végétale.

Le gâteau peut-il être préparé à l’avance ?

Oui, il se conserve très bien et peut être réchauffé au moment de servir.

Faut-il absolument caraméliser les oignons ?

Non, mais cette étape renforce la douceur et la saveur des oignons.

Peut-on utiliser de la farine sans gluten ?

Oui, il suffit de remplacer la farine de blé par un mélange de farine sans gluten adapté à la pâtisserie.

Quel fromage est le plus adapté ?

L’emmental, le gruyère ou le parmesan sont parfaits pour leur saveur et leur capacité à gratiner.

Puis-je ajouter des épices ?

Oui, du curry, du cumin ou du paprika peuvent relever la saveur du gâteau.

Ce gâteau peut-il être servi en entrée ?

Oui, accompagné d’une salade verte, il fera une excellente entrée.

Peut-on utiliser des oignons surgelés ?

Oui, mais assurez-vous de bien les faire revenir pour éliminer l’excès d’eau.

Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?

Plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.

Conclusion

Le gâteau aux oignons moelleux est une recette simple, savoureuse et idéale pour toutes les occasions. Facile à personnaliser selon vos envies, il séduira vos convives par sa texture fondante et ses arômes délicats. À déguster chaud, tiède ou froid, il deviendra vite un incontournable de vos repas maison.

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